Tijdens de Open Monumentendagen is op molen De Vrijheid het gildeschild onthuld van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde. Hiermee is voor iedereen zichtbaar geworden dat het maalbedrijf van De Schiedamse Molens lid is van dit landelijke beroepsgilde.
Steengemalen meel, van vaak oude graansoorten, verheugt zich op een hernieuwde belangstelling. Hetzelfde geldt voor lokaal geproduceerde producten. Dit vereist echter ouderwets vakmanschap en een maalvaardige molen die zich kan meten aan de eisen van de moderne tijd. In Nederland worden deze voorwaarden bewaakt door het Ambachtelijk Korenmolenaarsgilde (AKG). Zij keuren de molen, de kennis en vaardigheid van de molenaar en de kwaliteit van het eindproduct. Als alles voldoet aan hun landelijke standaard dan krijgt de betreffende molenaar met molen het recht om het keurmerk van het gilde te voeren.
Links: Molen De Vrijheid in Schiedam. Rechts: v.l.n.r. Bert van der Voet (secretaris van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde); Theo de Rooij (beroepsmolenaar bij De Schiedamse Molens) Dimitri Roels (eigenaar van het Vlaamsch Broodhuys); Frans Hazenberg (initiatiefnemer Echte Bakkersgilde).
De onthulling van het schild werd verricht door de heer Van der Voet van het AKG; de heer Hazenberg die aan de basis stond van het Echte Bakkersgilde en de heer Roels, oprichter van het Vlaamsch Broodhuys en huidig klant van het maalbedrijf. "Het is toch een kroon op m'n werk dat molen De Vrijheid weer lid is van het AKG omdat deze molen een belangrijke rol heeft gespeeld bij de oprichting van het AKG midden jaren zeventig", aldus molenaar Theo de Rooij.
In Schiedam staan de grootste molens ter wereld die vroeger allemaal maalden voor de talloze jeneverbranderijen die de stad toen telde. Vanaf het eind van de 19e eeuw ging het echter bergafwaarts met de traditionele graanjenever en zo ook met de daaraan verbonden mout- of brandersmolens. Tegenwoordig zijn de molens ondergebracht bij Stichting De Schiedamse Molens die ze beheert, onderhoudt en exploiteert. De stichting is erg trots op haar molenaar. Hij heeft de afgelopen jaren in molen De Vrijheid weer een ambachtelijk maalbedrijf opgebouwd met de vakkennis van vroeger en de eisen van vandaag de dag. Zo heeft de molen al jaren een Skal-certificering en levert hij grondstoffen aan branders van traditionele moutwijnjenever maar ook aan bakkers, horeca en retail. Duurzaam ambacht en cultureel erfgoed weten elkaar zo mooi te versterken.
Voor meer informatie: www.schiedamsemolens.nl of facebook
Abonneren
Vacatures
- Loodsmedewerk(st)ers Groente en Fruit
- Global Sourcing Manager
- Business Unit Manager Importeurs & Exporteurs
- Docent Teelt
- Buying Operations Manager (BOM Process)
- Bestuurslid
- Internationaal accountmanager Duitsland
- Manager Operations Ethiopia
- Quality controller
- Manager Packing Station
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-05-30 Goede prijzen voor biologische graanpool 2022
- 2023-04-11 Wat is de kwaliteit van leven bij coeliakie?
- 2023-03-27 Nieuw: Spelt Amandelstaafjes en Haverkoekjes Hazelnoot Cacao
- 2023-03-16 "We hebben hier de voorbije weken al veel talenten zien ontluiken"
- 2023-03-14 Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
- 2023-03-09 "Onze ambitie is om ieder jaar minder afval te produceren"
- 2023-03-07 Ontstaat in Rhijnauwen hét brood van de toekomst?
- 2023-02-06 PLUS start met verkoop brood van gisteren
- 2023-01-27 Carl Siegert grijpt naast EZK Energy award
- 2023-01-24 Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- 2023-01-11 Bakker Bolhuis bakt geen bio-roggebrood meer vanwege hoge energieprijzen
- 2022-12-23 Terugblik biologische granenmarkt 2022
- 2022-12-22 "Die 15 verschillende 'handjes aan het deeg' maken deze speculaas echt uniek"
- 2022-11-09 "Bevlogen politici zoals Hawre Rahimi zijn in Den Haag nog dun gezaaid"
- 2022-11-02 "Rogge levert niet veel op, maar is wel een mooi gewas voor de grond"
- 2022-10-31 Vernieuwd uniform bio-broodassortiment van Van der Westen organic family bakery
- 2022-10-24 "Wat ze ons nu voorschotelen, is gewoon niet toereikend"
- 2022-10-20 "Had ik dan niet zo energiezuinig moeten zijn?"
- 2022-10-07 PLUS breidt broodassortiment uit met dagverse biologische broden
- 2022-10-05 "De markt voor biologische granen is nog aan het groeien"
