Brood en banket

Henk Smit postuum uitgeroepen tot 'Impact Uitblinker'

De op 23 februari jongstleden overleden Henk Smit, oprichter en inspirator van Biologische Bakkerij Driekant in Zutphen, is postuum uitgeroepen tot 'Impact Uitblinker'. Dit…

Carl Siegert over nog efficiënter bakken in crisistijd en werkbezoek Tweede Kamerlid

"Bevlogen politici zoals Hawre Rahimi zijn in Den Haag nog dun gezaaid"

Tholen - Bio-bakker Carl Siegert ontdekte onlangs dat er meer broodjes op de bakplaat passen als je de deegbolletjes in verband legt en niet naast elkaar. "Met een aantal aanpassingen aan de afzetmachine kunnen er 36 in plaats van 30 broodjes op de plaat gezet worden. Dat komt neer op 20% meer…

Eclo

Paddenstoelen gekweekt op broodresten uit Bio-Planet winkels nu verkrijgbaar

Paddenstoelproducent Eclo kweekt voor Bio-Planet nameko (Japanse bundelzwammen) en eryngii. Dat doen ze op een substraat gemaakt van broodresten uit de winkels van Bio-Planet. De rest van het substraat wordt na de oogst gecomposteerd of gebruikt als meststof. Een circulaire keten dus die…

BD-boer Kees Sijbenga: Dreamstime

"Rogge levert niet veel op, maar is wel een mooi gewas voor de grond"

De terreinen van drinkwaterleverancier WMD worden zelden verpacht voor agrarisch gebruik, maar voor BD-boer Kees Sijbenga is een uitzondering gemaakt. Hij pacht in de buurt…

Vernieuwd uniform bio-broodassortiment van Van der Westen organic family bakery

Tholen - Per 1 november zijn de assortimenten van Bakkerij van der Westen en Bakkerij Verbeek officieel samengevoegd. "We bieden nu het mooiste biologische brood en banket uniform voor alle klanten. De afgelopen tijd hebben we er alles aan gedaan om onze belofte na te komen en het beste van twee werelden…

Jan Wieringa: "Ik reken op de kracht van de democratie, al 1400 zienswijzen ingestuurd"

Veld en Beek strijdt tegen 'schraal grasland' bij Kasteel Doorwerth

Tholen - Er ligt een plan om 22 hectare uiterwaarde bij Kasteel Doorwerth om te vormen van natuurinclusieve landbouwproductie tot schraal grasland. Honderden mensen hebben hier kritiek op, waarmee ze gehoor geven aan een oproep van Jan Wieringa van biologische boerderij Veld en Beek, die op een deel van…

Facebook Bettina bakt

Bio-bakker Bettina Loose krijgt geen steun en haalt de krant met ingezonden brief

"Had ik dan niet zo energiezuinig moeten zijn?"

Bettina Loose van Bettina bakt heeft onlangs een lezersbrief gestuurd naar de Volkskrant en deze is op 18 oktober geplaatst. Ze vraagt in haar brief aandacht voor 'De Verhoging' en het feit dat ze geen steun zal krijgen vanuit de overheid omdat ze te weinig gas gebruikt. Had ze dan niet zo energiezuinig…

West-Brabant maakt kennis met biologisch molenbrood

Biologische bakker BioPain uit Wouwse Plantage, molen Johanna en molen de Arend in Wouw zijn een samenwerking aangegaan. Samen hebben ze een biologisch tarwe/roggebroodje ontwikkeld van 100% biologische graansoorten. De broodjes worden op de stenen vloer gebakken. Anton van Wesel ,Peter van Zitteren en…

Bio-bedrijven leren van elkaar: Workshop Energie op 18 oktober

In de reeks 'Biobedrijven leren van elkaar' organiseert BioForum op dinsdag 18 oktober een workshop rond het thema energie. Hiervoor zijn we te gast bij biobakkerij De Trog in…

Foto: PLUS

PLUS breidt broodassortiment uit met dagverse biologische broden

Vanaf deze week breidt PLUS het broodassortiment uit met twee soorten dagvers biologisch brood. Het gaat om biologisch boerenwit-meergranen en biologisch boerenbruin-meergranen. PLUS blijft haar biologische assortiment uitbreiden en investeert daarmee in mens, dier en milieu. Foto: PLUS De broden worden…

Alles over Bio

Bio-graanteler Ivan Pollet:

"De markt voor biologische granen is nog aan het groeien"

Biologisch geteeld graan is nog lang niet overal beschikbaar, maar er wordt hard aan gewerkt. Bio-graanteler Ivan Pollet ziet een rooskleurige toekomst: "De markt voor bio-granen en -peulvruchten is aan het groeien. De bio-bakkers en verwerkers van bio-peulvruchten zijn vragende partij, dus er is nog…

Grote opkomst en betrokkenheid tijdens leveranciersdag

"Udea zal blijven knokken voor de positie van de bio-speciaalzaak"

Udea kijkt terug op een succesvolle leveranciersdag, die afgelopen woensdag 28 september gehouden is. "De opkomst, betrokkenheid en het enthousiasme tijdens de leveranciersdag van Udea was enorm. De normaal jaarlijkse bijeenkomst was vanwege corona in 2019 voor de laatste keer. Daarom was er genoeg om…


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven