Geeft gras aantoonbaar gezondere melk? EOS Wetenschap onderzocht deze bewering. Expert rundveehouderij Matthieu Frijlink (ILVO) zegt dat melk van koeien die meer grazen, meer onverzadigde omega-3-vetzuren bevat. "Zo bevat biologische melk meer omega-3-vetzuren aangezien die koeien doorgaans meer gras eten: 1 procent in biologische melk tegenover 0,5 procent in gewone melk." EOS Wetenschap is van mening dat dit vergeleken met andere bronnen van omega 3 een te lage concentratie is om daadwerkelijk te concluderen dat weidemelk een rechtstreeks positief gezondheidseffect heeft.
Klik hier voor het gehele artikel.
Bron: EOS Wetenschap
