"Gisteren kregen we een telefoontje van een klant met een probleem. Er kwam een vrachtwagen Oostenrijkse ‘gepelde’ spelt naar hem toe, maar die lading was niet goed gepeld. Daar kan Zonnespelt wel wat mee. We hebben het graan opnieuw verwerkt en de klant was zeer tevreden", laat Rogier Scherpbier weten op zijn LinkendIn pagina.
Het resultaat (foto Rogier Scherpbier)
Zonnespelt is een dochteronderneming van biodynamisch werkend akkerbouwbedrijf De Zonneboog in Lelystad. Zonnespelt staat garant voor de verkoop en verwerking biologische en biodynamische spelt. Ook pellen en verwerken ze spelt en andere graanproducten voor externe partijen.
Bij het oogsten van de meeste graansoorten wordt doorgaans de korrel direct van het kaf gescheiden. De korrel is dan meteen klaar voor verdere verwerking. Bij het oogsten van spelt blijft er om de korrel een hoesje van kaf zitten. De spelt wordt bewaard in dit hoesje. Om spelt te kunnen schonen en vervolgens te malen, moet de spelt nog gepeld worden. Dit gebeurt met een speciale pelmachine. Hierbij wordt machinaal het hoesje van kaf gescheiden van de speltkorrel. Na het pellen zijn de speltkorrels, net als normale granen dat direct na de oogst zijn, klaar om te schonen en / of te malen.
Bron: LinkedIn - Rogier Scherpbier en www.zonnespelt.nl
