Cateraar Sodexo verkoopt het als een 80 grams biologisch Fairtrade Quinoa (afbak)broodje. In de natuurvoedingssupermarkten is het als een dagverse variant van 400 gram verkrijgbaar.
Maarten Rijninks, medeoprichter SUMM: "Het SUMM Quinoa brood is op verzoek van Sodexo ontwikkeld en zal na introductie ook via andere kanalen in de markt komen in diverse vormen en gewichten. Op de bovenkant of onderkant van ieder broodje zit een ouwel (eetpapier gemaakt van rijstzetmeel) met daarop het biologisch en Fairtrade logo. We hebben ook interesse vanuit het supermarkt kanaal voor het Quinoa brood."
Biologisch en Fairtrade
Het brood wordt gemaakt van biologische tarwe gemalen bij Hermus in Noord-Brabant. Hieraan wordt de biologische Fairtrade gecertificeerde quinoa toegevoegd die het broodje haar karakteristieke smaak geeft. Quinoa is al duizenden jaren in gebruik in de Andes. De zaden, die als erg gezond en lekker bekend staan, worden gemalen tot meel en gebakken als brood. De Quinoa komt uit Bolivia van de coöperatie 'Asociacion de Productores de Quinua Salinas'. Op de website van SUMM kunt u van zoveel mogelijk ingrediënten van alle producten de herkomst terugvinden tot aan de producenten coöperaties.In navolging van dit brood en het bestaande assortiment van snoep en zoetwaren zal SUMM nog andere primeurs op de markt gaan brengen.