De Belgische ondernemer Alain Coumont leeft voor biologisch voedsel. Hij is oprichter van Le Pain Quotidien, een luxe bakkerij die bekend staat om zijn ambachtelijk brood. "Mijn vrije tijd besteed ik graag op mijn boerderij in Frankrijk, daar teel ik peterselie en geniet ik graag van zelfgemaakte wijn." Zijn boerderij ligt zo'n 40 kilometer van Montpellier vandaan.

Hij spreekt gepassioneerd over biologisch voedsel. "Als de hele wereld biologisch voedsel zou produceren, zouden we genoeg voedsel hebben om de wereld te voeden." Zelf teelt hij zijn eigen groenten, kruiden en maakt hij dus wijn. Daarmee geeft hij dus in ieder geval het goede voorbeeld.

Inmiddels heeft Le Pain Quotidien-winkels over de hele wereld, deze maand komen daar Mumbai en Tokio bij.