Het meer regionaal verkopen in korte(re) ketens wordt vaak als kansrijk gezien voor veel agrariërs. Maar meer regionale verkoop in korte(re) ketens, met zo min mogelijk schakels tussen boer en consument, is makkelijker gezegd dan gedaan. "Korte ketens zijn uiteindelijk vooral een middel om het achterliggende doel te bereiken, namelijk: hoe zorgen we voor dat agrarische producten beter worden verwaard? Want daar zit een grote uitdaging", zo stelt Martijn Bol, Sectormanager Food bij Rabobank.
Hij schreef een update over de korte keten en de (on)mogelijkheden in de Nederlandse food & agri sector.
In het kort:
"Veel producten op ons bord leggen enorme afstanden af. Meer regionale verkoop via kortere ketens lijkt kansrijk, maar is nu nog vooral een niche;
Korte ketens moeten niet als doel maar als middel worden gezien om agrarische producten beter te benutten en waardevoller te maken;
Wees onderscheidend in verhaal, smaak en beleving, blijf weg van weinig onderscheidende producten;
Om korte(re) ketens te realiseren is samenwerking noodzakelijk op het gebied van distributie, marketing en digitalisering;
Uiteindelijk zijn ondernemers in de lead om van kortere ketens een succes te maken. Ambitie van de Rabobank is om dit op regionaal niveau te ondersteunen."
Klik hier voor het hele artikel.
Bron: Rabobank