Mobiele houtoven: geen ambacht, maar kleinkunst

Jorrit van Engen had op zijn achtste al zijn roeping geworden: hij zou bakker worden. Zo gezegd zo gedaan. Hij kwam terecht bij biologische bakkerij Driekant in Zutphen. Daar ontdekte hij zijn ware passie: de markt op gaan met een mobiele houtoven. Zijn voorkeur voor biologisch nam hij daarin mee. Een 'rijdend theater' met het publiek als zijn podium. Hij zou zijn pop-up bakkerij voor geen goud willen inruilen. "Het spel met de elementen, het niet-weten wat er komt, het improviseren...", zomaar een kleine greep uit zijn drijfveren.

In dit uitgebreide artikel op Bakkerswereld vertelt Jorrit gepassioneerd over zijn beweegredenen.

Bron: Bakkerswereld



Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven