Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven

Mobiele houtoven: geen ambacht, maar kleinkunst

Jorrit van Engen had op zijn achtste al zijn roeping geworden: hij zou bakker worden. Zo gezegd zo gedaan. Hij kwam terecht bij biologische bakkerij Driekant in Zutphen. Daar ontdekte hij zijn ware passie: de markt op gaan met een mobiele houtoven. Zijn voorkeur voor biologisch nam hij daarin mee. Een 'rijdend theater' met het publiek als zijn podium. Hij zou zijn pop-up bakkerij voor geen goud willen inruilen. "Het spel met de elementen, het niet-weten wat er komt, het improviseren...", zomaar een kleine greep uit zijn drijfveren.

In dit uitgebreide artikel op Bakkerswereld vertelt Jorrit gepassioneerd over zijn beweegredenen.

Bron: Bakkerswereld