In 2000 zette de Ier Ralph Haslam de stap van een conventioneel zuivelbedrijf naar biologisch en begon met biologische kaas, yoghurts en melk net toen de recessie in 2009 toesloeg. "Het waren zware tijden, maar ik heb geen spijt", zei hij onlangs tegen The Independent. Hij ontving eerder dit jaar een prijs voor zijn zogenaamde 'kasteel van kaas'. Al sinds de jaren '40 zitten de Haslams in het boerenleven. Ralph's vader fokte vee wat ze tot de jaren '90 volhielden, toen ze overstapten naar zuivel.
Ralph is een echte supporter van biologisch voedsel en vindt kleinschalig een beter idee dan massaproductie. Helemaal wat betreft rundvlees, waarvan het beste uit Ierland komt.
Ralph verwacht dat de melkprijzen zullen dalen tot 19 cent per liter en op dat niveau zal blijven. Hij wijst er ook op dat het verzet tegen genetische gemanipuleerd voedsel stijgt, wat gevolgen heeft voor de grondstoffen gerelateerde landbouw.
Het overstappen naar biologisch is echter geen makkie. Er zijn wel vergoedingen, maar er komt ook veel discipline bij kijken. Je hebt een goed plan en toekomstvisie nodig. En dan zijn er nog de nodige strubbelingen met officiële instanties en banken.
Toen de Haslams begin deze eeuw overstapten met zo’n 100 Friese koeien, kregen ze opeens te maken met melkquota en als gevolg daarvan met leningen.
Ralph heeft het niet zo op met banken, hij werd ernstig benadeeld toen in 2009 de banken failliet gingen. "Zij werden gered en het wordt nu tijd dat ze in gemeenschap investeren", zei hij. De Haslams doen het nu rustig aan en hebben geen directe plannen om uit te breiden. De productie ligt nu op 35 ton kaas uit 350.000 liter melk. Ook wordt er nog eens 110.000 liter gebotteld en de overige 50.000 liter wordt yoghurt.
De helft van de kaas wordt geëxporteerd naar onder andere de VS, Europa en Dubai. Zijn kaas gaat zelfs naar Buckingham Palace, maar hij weet niet of de koningin het ook heeft gegeten. De Haslams en hun personeel hebben handenvol werk.
Bron: The Independent
Abonneren
Vacatures
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
Top 5 - gisteren
- "Ik kijk nu volledig anders tegen een zak sesamzaad aan"
- "Met drie-eenheid soda, groene zeep en schoonmaakazijn kan je alle schoonmaakklussen aan"
- "Meer wederzijds begrip Tweede Kamerleden in voedseldebat na filmvertoning"
- Omschakeling van biologisch legpluimvee naar scharrel of vrije uitloop moet gemeld worden bij Skal en COKZ
- Definitieve uitslag waterschapsverkiezingen bekend
Top 5 - afgelopen week
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Radicaal, biologisch en dynamisch
- Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
- Cornelis Mosselman zamelt geld in om producten te doneren aan Voedselbank
Top 5 - afgelopen maand
- Wetenschappelijke studie toont aan dat synthetische bestrijdingsmiddelen gevaarlijker zijn dan natuurlijke middelen
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Vogelgriepvaccin stapje dichterbij
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Fotoreportage: Nederlandse exposanten op Biofach/Vivaness 2023
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-23 Twee keer zilver voor ERF-1: met biologische Karneboter en Boeren Hangop
- 2023-03-21 Twee bronzen medailles voor Weerribben Zuivel
- 2023-03-21 Koeiendans op biodynamische boerderij Veld en Beek in Doorwerth
- 2023-03-21 Drentse Aa wordt Ommelanden Zuivel
- 2023-03-20 Nieuwe eigendoms- en pachtvormen voor landbouwgrond: Een stimulans voor een meer grondgebonden melkveehouderij?
- 2023-03-20 Melkveehouders plantten 20.000 bomen voor gezonde koeien, biodiversiteit en klimaat
- 2023-03-20 Cum Laude Awards: 1 keer goud en 2 keer zilver voor Raw Milk Company
- 2023-03-15 Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- 2023-03-14 Onderzoekers: Koeien reguleren temperatuur via hoorns
- 2023-03-13 Kruidenrijk grasland verhoogt gehalte onverzadigde omega-3 vetzuren in melk
- 2023-03-09 Vlaams akkoord voor nieuw Mestactieplan erkent voordelen biologische landbouw
- 2023-03-07 Overschot aan biologische melk in Duitsland
- 2023-03-07 Klacht over verpakking van Kalverliefde melk bij Reclame Code Commissie
- 2023-03-06 Melkprijs Eko-Holland in maart met €0,75 omlaag
- 2023-03-03 Koekaasvariant maakt 'kaasfonduo' compleet
- 2023-03-03 "De boer merkt nu als eerst dat er iets moet veranderen, maar we zijn allemaal aan de beurt"
- 2023-03-02 Boek Dierethiek en veehouderij verschenen
- 2023-03-01 Kalverliefde, Oranjehoen en een mobiele melkrobot vallen in de prijzen
- 2023-02-28 Arla-melkprijs daalt in maart met 4 eurocent
- 2023-02-27 Bio-garantieprijs FrieslandCampina blijft in maart gelijk
