Knoflooksoep, slowfood, sojaproducten. Het is een maar kleine opsomming van wat dit jaar op de derde editie van Sofie op de Wallen te proeven is. Dit keer niet op de stadswal, maar in Park Randenbroek. "We willen een grote ronde tafel om meer interactie tussen de mensen creëren. En dat lukt niet op de stadswal", licht organisator Abel Hertzberger van De Expeditie, het centrum voor geweldloze verandering, toe. "Maar de rest blijft hetzelfde hoor."
Het biologische eetfestijn vindt op zaterdag 7 juli plaats. Hertzberger verwacht opnieuw rond de vijfhonderd bezoekers, voornamelijk uit Amersfoort. "Vorige jaren zaten die allemaal aan één lange tafel, dit jaar willen we die tafels in een cirkel, zodat iedereen met elkaar in contact staat." Want dat is waar het om gaat. "Naast het kennismaken met biologisch en vegetarisch eten, is er ook veel ruimte om mensen te ontmoeten." Sofie op de Wallen is overigens niet hetzelfde als Sofie aan Tafel, benadrukt de organisator. "We gebruiken alleen de naam van dezelfde dame."
Het festijn is vooral bedoeld om mensen die al geïnteresseerd zijn in biologisch voedsel te laten zien wat er allemaal op de markt is en te stimuleren om dit meer te gebruiken. "Er zijn mensen die soms wel eens een bakje biologische tomaten halen in de supermarkt en het daarbij laten, maar eigenlijk wel meer willen weten. En zij komen hierop af." Het is echter geen educatieve bijeenkomst met lezingen of presentaties. "Er zullen wel folders liggen, maar het moet wel echt om het eten zelf draaien en de gezelligheid."
Hertzberger eet zelf al meer dan twintig jaar biologisch "Ik wil niet dat de natuur vergiftigd wordt door het bespuiten van groente. Bijen sterven en worden steeds kwetsbaarder. En daarbij smaakt biologisch veel lekkerder", zegt hij nadrukkelijk. Hij kwam op het idee voor dit jaarlijkse evenement, tijdens een dorpsfeest op vakantie in Frankrijk, enkele jaren geleden. "Ik zag alle mensen samen eten op een plein en dacht, dat kan in Amersfoort ook."
Het biologische voedsel wordt geserveerd door verschillende, vooral restaurants en cateraars, die zich in het midden van de cirkel van tafels centreren. Hertzberger trots: "Al deze bedrijven werken deze avond biologisch en doen vrijwillig mee. Er wordt bijvoorbeeld ter plekke gewokt door de natuurwinkel, eetwinkel Kalasa! Kitchen brengt hartige taarten mee en Hetties Road Cuisine zal pizza's bakken in twee hout-ovens." Hertzberger zelf zal samen met zijn vrouw Magda het toetje verzorgen: bavarois, pudding en taart. Ervaring met koken voor groepen is er genoeg. "Eén keer in de week kunnen mensen ook bij ons pand aan de Schimmelpenninckkade aanschuiven voor een biologische maaltijd", geeft hij aan. "Dan hebben we meestal zo'n 35 mensen."
Tijdens Sofie op de Wallen treden verschillende artiesten vrijwillig op. Er is een Bellydance performance en 'De zingende Jukebox'. "Een ongedwongen, lokale sfeer", belooft Hertzberger. "Want lokaal is de kracht."
Een kaartje kost 12,50 euro.
Voor meer informatie: www.Eemlook.nl/sofie.
Bron: DeStadAmersfoort.nl

Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Is lupine het gouden boontje van Nederlandse bodem?
- "Totaalassortiment aanbieden is een uitdagende maar ook zeer passende stap"
- Agrifirm start pilots rondom regeneratieve landbouw
- Regering moet onderzoek doen naar nutriënten uit menselijke mest
- De Nieuwe Winkel verkozen tot Beste Biologische en Groenterestaurant
Top 5 - afgelopen week
- "Honger in Afrika indirect gevolg van steeds meer biologische producten eten"
- Boeren roepen burgers op om poep en plas te doneren
- Fotoreportage BioXpo - Veel nieuwe producten bij de Nederlandse exposanten
- Machandel nu volledig in Britse handen
- Druiventuin in de verkoop, maar telers stoppen (nog) niet
Top 5 - afgelopen maand
- Annette Harberink vertrekt van Natuurderij Keizersrande
- Europees parlement stemt met grote meerderheid voor marktgestuurde stimulering van bio-landbouw
- Zenderense Es behaalt Skal-certificaat
- "Honger in Afrika indirect gevolg van steeds meer biologische producten eten"
- Boeren roepen burgers op om poep en plas te doneren
"Meer interactie dankzij grote ronde tafel"
Sofie op de Wallen niet op stadswal, maar in Park Randenbroek
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-20 Agrifirm start pilots rondom regeneratieve landbouw
- 2022-05-20 Marjolein Keuning midden in de natuur met Songs in Silence: Trek
- 2022-05-20 Is lupine het gouden boontje van Nederlandse bodem?
- 2022-05-19 Komende BioBorrel: dinsdag 21 juni in Utrecht
- 2022-05-19 Presentatie pilot nudgingscampagne - de effecten van nudging op de verkoop van biologische groenten en fruit
- 2022-05-17 21 juni: Feestelijke biovelddag van Inagro
- 2022-05-17 Nieuwe merkidentiteit voor Fruit Logistica en Asia Fruit Logistica
- 2022-05-17 Gelderse boeren openen dit weekend de deuren voor publiek
- 2022-05-16 Symposium Agroforestry en Notenteelt zet ondernemers centraal
- 2022-05-16 Hoe kunnen biologische boeren effectief gebruikmaken van het GLB?
- 2022-05-13 Documentaire ‘Boer Brussel Beweging’ te zien op 14 en 15 mei
- 2022-05-13 2 juni: meeloopdag voor jongeren op Warmonderhof
- 2022-05-13 Agroforestry op de BioVelddag 2022
- 2022-05-13 Logistieke toer door Venlo en afscheid van voorzitter Ron de Greeff
- 2022-05-12 Verbetering en verduurzaming voedselketen met tech en data
- 2022-05-11 "We willen het voedselsysteem ‘met de vork’ veranderen"
- 2022-05-10 Fotoreportage BioXpo - Veel nieuwe producten bij de Nederlandse exposanten
- 2022-05-06 Inschrijvingen open voor de Voedsel Anders Conferentie 2022
- 2022-05-06 220 bedrijven present op het BioAg World Congress 2022 in Valencia
- 2022-05-05 IT-manager Hessing Supervers gastspreker op Food & Beverage Business Event