Het biologische supermarktmerk Bio + heeft de deuren van zijn eerste restaurant met winkel op 1 augustus gesloten. Zoals bij de start in januari van dit jaar al aangeven, was het restaurant in De Bilt, Eten Uit + Thuis genaamd, een experiment vanuit het merk Bio+. In deze periode is gekeken wat de mogelijkheden zijn om met biologische producten, die in de supermarkt te koop zijn, op hoog niveau te koken in een restaurant. Bio+ staat open voor een vervolg.
In de ruim 6 maanden dat het restaurant open is geweest hebben duizenden mensen kennis kunnen maken met meer dan 325 Bio+ producten. Daarnaast konden zij in de winkel die in het restaurant Bio+ producten kopen om thuis uit te proberen.
Volgens Henk Gerbers, voorzitter van de Stichting Merkartikel Bio+, was het altijd al de bedoeling dat dit een tijdelijk restaurant zou zijn. "We vonden dat de bezetting heel goed moest zijn en zowel de manager als de chef-kok waren alleen tijdelijk beschikbaar. Dat gold ook voor de locatie waar het restaurant beschikbaar was. Het zou echter goed kunnen dat het restaurant ergens anders opnieuw verschijnt, daar staan wij wel voor open. Dan hebben we echter wel ondernemers nodig die dat samen met ons willen doen."
Voor het merk Bio+ heeft het experiment in De Bilt veel kennis opgeleverd over wat consumenten wel en niet belangrijk vinden als het gaat om biologische voeding. Sommige consumenteninzichten waren dusdanig concreet, dat op basis van deze feedback productrecepturen van een aantal Bio+-producten zijn aangescherpt.
Bron: FoodHolland, 04-0-10
Abonneren
Vacatures
Experiment van Bio+ en restaurant ten einde
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-10-04 Algemeen directeur Duncan Hoy vertrekt per 1 januari 2024 bij Plus
- 2023-09-28 Carrefour gaat samenwerken met vier bio-grossiers
- 2023-09-27 De Traay steunt biodiversiteitsonderzoeken van de Odin imkerij
- 2023-09-25 De Vlierstee viert 45-jarig bestaan
- 2023-09-22 Alnatura wint award voor beste AGF-afdeling
- 2023-09-21 Mijnbiowinkel.nl gelanceerd: locatiezoeker voor dichtstbijzijnde biologische winkel
- 2023-09-20 Aardappelen van PLUS standaard biologisch
- 2023-09-18 Leveranciersdag Udea zorgt voor verbinding in de keten
- 2023-09-18 Studie naar de markt voor biologische levensmiddelen in Duitsland
- 2023-09-15 Albert Heijn lanceert magazine over biologisch
- 2023-09-14 Bijna een kwart van de Nederlandse consumenten bezoekt andere supermarkt op basis van aanbieding
- 2023-09-14 Solidare Natuurvoeding sluit de deuren
- 2023-09-14 dennree investeert ongeveer 18 miljoen euro in loonsverhogingen
- 2023-09-13 "Levensmiddelen worden niet meer goedkoop..."
- 2023-09-13 Omzet biologisch keurmerk met 8,3 procent gegroeid
- 2023-09-12 Meer dan 32% van de Fransen kan zich geen 3 maaltijden per dag veroorloven
