Tholen - "Wie maakt me los?" Met die woorden begon het LinkedIn-bericht waarmee Morten Boudestein van Dorstlust enkele weken geleden onverwacht veel aandacht trok. De distributeur van alcoholvrije dranken bleek met een flinke restpartij te zitten: 2.000 dozen biologische sinaasappelfrisdrank van Brand Garage, gemaakt van overrijp fruit dat anders weggegooid zou worden.
© Dorstlust
Dat detail maakt de situatie extra wrang: een product dat bedoeld is om voedselverspilling tegen te gaan, dreigt zelf verspild te raken. "Het voelde voor mij echt verkeerd dat het uiteindelijk niet gebruikt zou worden," vertelt Morten. "Dat vond ik gewoon zonde. Dus ik ben vooral blij dat het product alsnog bij consumenten terechtkomt."
Laatste 500 dozen nog beschikbaar
Inmiddels is een groot deel van de partij alsnog afgezet. "We hebben nu nog ongeveer 500 dozen over. Dus er zijn er al zo'n 1.500 weggegaan. Daar ben ik echt heel blij mee." De afzet kwam mede tot stand via partijen als Foodello, Too Good To Go en foodservicepartners.
Financieel is dat niet ideaal, erkent hij. "Je maakt verlies op zo'n product. Maar dat maakt mij eerlijk gezegd minder uit dan het idee dat het anders weggegooid zou worden."
Volgens Morten gaat het om een uitzonderlijke situatie. "Natuurlijk gebeurt het weleens dat producten over de datum dreigen te gaan, maar normaal probeer je dat zo veel mogelijk te minimaliseren. Zulke grote aantallen komen niet vaak voor."
Restpartij door vraagverschuiving
Hij legt uit dat de oorzaak lag in een verschuiving in de vraag en een te laat verwerkte verandering in het voorraadbeheer. "Dat is ergens in de onderlinge afstemming misgelopen. En dan heb je ineens een enorme hoeveelheid voorraad over."
© Dorstlust
De partij was oorspronkelijk bedoeld voor een grote horecaketen. Toen die overstapte op een ander merk, bleef Dorstlust met de voorraad zitten. "Grote voorraden zijn stilstaand kapitaal, dus dat probeer je zo beperkt mogelijk te houden."
Groot bereik via LinkedIn
Dat zijn oproep op LinkedIn zoveel bereik kreeg, had Morten zelf niet verwacht. "Bijna 30.000 mensen hebben het gezien. Er kwamen meer dan vijftig reacties op en mensen gingen elkaar taggen. Het verspreidde zich echt als een olievlek."
De keuze voor LinkedIn was bewust. "Daar zit mijn zakelijke netwerk. Ik dacht: ik zet het daar gewoon open neer. Het was ook wel spannend; je gaat toch een beetje met de billen bloot. Maar uiteindelijk heeft het juist veel steun opgeleverd."
Voedselverspilling leeft
Volgens Morten zegt dat ook iets over hoe sterk het onderwerp leeft. "Mensen bekommeren zich wel degelijk om voedselverspilling. Dat merk je echt aan de reacties."
Het product waar het om draait, Brand Garage Orange, heeft duurzaamheid als uitgangspunt. De frisdrank wordt gemaakt van biologisch fruit dat te rijp is geworden voor reguliere verkoop.
"De eigenaar van het merk zag dat biologisch fruit sneller overrijp raakt, omdat het niet bespoten is," legt Morten uit. "Toen dacht hij: dat is eigenlijk hartstikke zonde. Overrijp fruit bevat bovendien meer suikers en leent zich daardoor goed voor frisdrank."
Frisdrank verlengt houdbaarheid van fruit
De frisdranklijn kent meerdere varianten, waaronder mango, passievrucht en gember. "Je verlengt eigenlijk de houdbaarheid van het fruit door er een nieuw product van te maken." Daarom voelde het huidige overschot voor hem extra wrang.
De THT-datum van de huidige partij loopt eind mei af. Toch benadrukt Morten dat zo'n datum niet automatisch betekent dat een product onbruikbaar is.
"Het is een product dat donker verpakt zit en afgesloten is van lucht. Dat staat eigenlijk stil," zegt hij. "Tenminste houdbaar tot betekent vooral dat een producent tot die datum de kwaliteit garandeert."
Bewuster omgaan met voedselverspilling
Volgens hem mag daar in de samenleving best anders naar gekeken worden. "We moeten met elkaar bewuster omgaan met THT-data en voedselverspilling. Kijk, ruik en proef. Als iets goed lijkt, dan is het vaak ook nog gewoon goed voor consumptie."
Hij ziet daar ook een rol voor horecaondernemers én consumenten. "Als we echt iets willen doen tegen voedselverspilling, moeten we daar met z'n allen bewuster mee omgaan." Zelf probeert hij daar ook actief naar te leven. "Ik haal bijvoorbeeld ook wel eens producten via Too Good To Go. En ik koop zelf vintage kleding. Dat soort keuzes horen daar voor mij ook bij."
Focus ligt op alcoholvrij
Dorstlust profileert zich niet expliciet als biologische leverancier, maar een groot deel van het assortiment heeft wel een biologische achtergrond. Het bedrijf richt zich vooral op alcoholvrije dranken. "Onze focus ligt echt op alcoholvrij," vertelt Morten. "Dat kan kombucha zijn, frisdrank, alcoholvrije wijn of sparkling tea."
Binnen dat assortiment speelt biologisch volgens hem een steeds grotere rol. "We kijken altijd: is een product vernieuwend, klopt het verhaal en past het in de markt? En vaak gaat dat tegenwoordig samen met biologisch."
Vraag naar biologisch groeit
Hij ziet de vraag naar biologische en alcoholvrije dranken duidelijk groeien. "Producenten merken ook dat consumenten daar steeds bewuster mee bezig zijn. Het wordt steeds meer de norm."
Morten hoopt dat het nog gaat lukken om op tijd afzet te vinden voor die laatste 500 dozen, maar hij is nu al tevreden met het resultaat van de actie. "Ik dacht: ik probeer het gewoon. En uiteindelijk pakt het dan gelukkig goed uit."
Voor meer informatie:
Morten Boudestein
Dorstlust
Contactweg 47
1014 AT Amsterdam
Tel: 020-8200124
[email protected]
dorstlust.nl
