"Wij maken iedere dag - midden tussen de biologische en biodynamische boeren – honing. Dat is fantastisch om te doen, maar ook erg uitdagend. Als ik dan zie hoe iedereen iedere dag het beste van zichzelf geeft, word ik daar heel blij van!", aldus Wilco Schets, directeur van imkerij de Traay uit Lelystad. Hij legt in het interview met Flevopost ook uit wat het inhoudt om bio-honing te produceren: "Voor het biologische keurmerk moeten bijen in een cirkel van 5 kilometer rond de kast vliegen, zonder industrie of verkeer. Bijenhouders mogen in de winter ook niet bijvoeren met suikerwater, wat voor de gangbare honing wel heel gebruikelijk is. Verder mag je natuurlijk geen chemische middelen gebruiken en dat is wel lastig, want bijen hebben nogal eens last van ziektes."
Voor meer informatie: www.detraay.com
Klik hier voor het volledige artikel.
Bron: Flevopost