Hanneke Kuppens van De Oude Streek kreeg steeds vaker vragen naar een geitenkaas met een forsere smaak. Ongeveer een jaar heeft ze geëxperimenteerd, ook met de verpakking en dat heeft geresulteerd in dit nieuwe kaasje van De Oude Streek de Machetin. Deze is geïnspireerd op de Crottin, een wereldberoemd Frans geitenkaasje. Hanneke houdt zelf van een geitenkaas met een pittige smaak, ze eet de Machedoux ook het liefst als de kaas tegen de THT aan zit.
De Machetin wordt uitgeleverd in een houten doosje, waarin het kaasje een beetje kan doorrijpen, waardoor de kaas wat lichter (zo'n 60 gram) en ook sterker van smaak wordt.
De Oude Streek is een kleinschalig bedrijf in Zevenhuizen waar Hanneke Kuppens haar eigen geiten houdt en op traditionele wijze uit 100% geitenmelk de heerlijkste kaasspecialiteiten maakt. Met de schimmelkaas Machedoux maakte Hanneke al meteen naam. Veel chefkoks uit binnen- en buitenland zijn fan van de Machedoux, ze gebruiken deze zachte geitenkaas graag in diverse gerechten.
De biologische geitenhouderij is gelegen in het prachtige Groningse Westerkwartier, in het grensgebied van Drenthe, Friesland en Groningen. Op de Oude Streek zijn 40 melkgeiten, 6 jonge geiten. De meeste zijn witte melkgeiten van het Saanenras en enkele zijn zwartbont.
Machetin is exclusief verkrijgbaar via biologische groothandel De Zaai-Ster
Kijk voor meer informatie op www.puurnoordnederland.nl.
Abonneren
Vacatures
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
- Teeltspecialist
- Crop Manager Vollegrond Noord-Frankrijk
- Transportplanners Export
- Verkoper Buitendienst
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Radicaal, biologisch en dynamisch
- Cornelis Mosselman zamelt geld in om producten te doneren aan Voedselbank
- Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
Top 5 - afgelopen maand
- Wetenschappelijke studie toont aan dat synthetische bestrijdingsmiddelen gevaarlijker zijn dan natuurlijke middelen
- Vogelgriepvaccin stapje dichterbij
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Fotoreportage: Nederlandse exposanten op Biofach/Vivaness 2023
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
Puur Noord Nederland nieuws:
Een nieuw kaasje van Hanneke Kuppens van De Oude Streek
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-20 Nieuwe eigendoms- en pachtvormen voor landbouwgrond: Een stimulans voor een meer grondgebonden melkveehouderij?
- 2023-03-20 Melkveehouders plantten 20.000 bomen voor gezonde koeien, biodiversiteit en klimaat
- 2023-03-20 Cum Laude Awards: 1 keer goud en 2 keer zilver voor Raw Milk Company
- 2023-03-15 Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- 2023-03-14 Onderzoekers: Koeien reguleren temperatuur via hoorns
- 2023-03-13 Kruidenrijk grasland verhoogt gehalte onverzadigde omega-3 vetzuren in melk
- 2023-03-09 Vlaams akkoord voor nieuw Mestactieplan erkent voordelen biologische landbouw
- 2023-03-07 Overschot aan biologische melk in Duitsland
- 2023-03-07 Klacht over verpakking van Kalverliefde melk bij Reclame Code Commissie
- 2023-03-06 Melkprijs Eko-Holland in maart met €0,75 omlaag
- 2023-03-03 Koekaasvariant maakt 'kaasfonduo' compleet
- 2023-03-03 "De boer merkt nu als eerst dat er iets moet veranderen, maar we zijn allemaal aan de beurt"
- 2023-03-02 Boek Dierethiek en veehouderij verschenen
- 2023-03-01 Kalverliefde, Oranjehoen en een mobiele melkrobot vallen in de prijzen
- 2023-02-28 Arla-melkprijs daalt in maart met 4 eurocent
- 2023-02-27 Bio-garantieprijs FrieslandCampina blijft in maart gelijk
- 2023-02-23 Arla betaalt melkveehouders 269 miljoen euro extra uit
- 2023-02-22 Beloning voor Utrechtse melkveehouders die duurzaam ondernemen
- 2023-02-22 "Mijn ouders zagen dat je met biologisch kiest voor de positieve richting"
- 2023-02-16 "Wij bieden onze dieren de ruimte voor hun dier-eigen gedrag"
