Quote
"Een aantal keer per jaar reis ik door Spanje om op zoek te gaan naar de beste producten die in verschillende regio's gemaakt worden." Marktkoopman Cristobal Acosta importeert zelf alle producten uit Spanje, zonder tussenhandelaren.Thuis aan de slag met recepten van Cristobal
Niet alleen kun je bij de kraam van Acosta terecht voor biologische producten uit Spanje, ook krijg je advies en recepten mee. "Voordat ik begon met Biomundo, had ik een Spaans restaurant", vertelt hij. "Nu kan ik mijn kennis over de producten en de lekkere gerechten die je ermee kan maken, delen met mijn klanten. Want ik verkoop veel producten die mensen niet kennen, aan mijn klanten vertel ik dan hoe ze het product kunnen klaarmaken en welke wijn ze het beste bij de gerechten kunnen serveren. En daar komen de mensen graag voor terug", lacht hij.Producten
Vijftig verschillende producten verkoopt Acosta ongeveer op de markt. Biologische ham, chorizo, verschillende kazen, olijfolie, maar ook chocolade en chips. Allemaal biologisch én allemaal geïmporteerd uit Spanje. "Mensen komen voor sommige producten speciaal terug", vertelt Acosta wanneer een man een doosje met zes pakken 'horchata', een drankje uit Valencia dat gemaakt is van aardamandelen. "In horchata zitten geen gluten en ook geen lactose, dus het is een perfecte drank voor mensen met deze voedselintoleranties." Biomundo verkoopt meerdere producten die geschikt zijn voor mensen met glutenintolerantie, zoals de chorizo, die glutenvrij is.Bron: Metro