Bio-boerderij De Dobbelhoeve in Schilde heeft een goed draaiende hoevewinkel met een groot en gevarieerd aanbod. Wat maakt zo'n hoevewinkel interessant voor de bioboer? Piet De Bolle van De Dobbelhoeve vertelt uitgebreid over zijn werk en zijn toekomstplannen. Al sinds 1987 zijn de teelten biologisch. Na een paar jaar kwam er een hoevewinkeltje bij, en dat is inmiddels uitgegroeid tot een grote, goed uitgeruste hoevewinkel.
Foto: VLAM, P. De Laet
Samenwerking troef
Hoe krijg je zo'n ruim aanbod in je winkel? Piet De Bolle legt uit: "Ik teel zelf bio-groenten hier in de buurt op zo'n 3 à 4 hectare – aardappelen, granen, prei, kool en kleinere teelten als sla, boontjes,... Met name in de zomer is het overgrote deel van de groenten in de winkel van eigen teelt: rechtstreeks van het veld de winkel in. Onze eigen groenten zijn zeer geliefd, zoals vroege aardappelen of de eerste venkel. De rest van het verse aanbod halen we zo veel mogelijk bij de korte keten, dus bij andere lokale bio-boeren."
Klik hier voor het volledige artikel.
Bron: Alles over bio