Tholen - In een tijd waarin biologische ketens groeien en schaalvergroting de norm lijkt, kiest een jonge ondernemer in Rotterdam juist voor continuïteit op buurtniveau. Colin Dassen staat op het punt om officieel eigenaar te worden van An-Dijvie Natuurvoeding in Delfshaven, de winkel die zijn moeder Maike al sinds de jaren tachtig runt.
© An-Dijvie Biologisch
"Deze winkel is oorspronkelijk van mijn moeder. Die heeft deze winkel sinds 1983," vertelt Colin. "Het is altijd een onafhankelijk biologisch supermarktje geweest." Daarmee geldt het als een van de oudste bio-winkels van Rotterdam. Ook de naam An-Dijvie komt uit haar koker. "Haar roepnaam is Maaike, maar ze heet officieel Annemarie. Vandaar: An-Dijvie."
Van keuken naar winkelvloer
De stap naar het ondernemerschap kwam voor Colin niet vanzelf. Hij werkte jarenlang als kok en zag zijn toekomst aanvankelijk in de horeca. De omslag kwam toen duidelijk werd dat zijn moeder moest stoppen vanwege haar gezondheid. "Toen was echt de vraag: gaan we door of niet? Want als niemand het overneemt, houdt het op."
De beslissing viel uiteindelijk op basis van emotie én verantwoordelijkheid. "Het idee dat de winkel ermee zou stoppen, dat was voor mij eigenlijk de doorslag. Het is een stukje familiegeschiedenis dat je niet verloren wilt laten gaan."
Focus op kwaliteit en toegankelijkheid
Zijn achtergrond als kok beïnvloedt ook hoe Colin naar het assortiment kijkt. Waar biologisch voor sommige consumenten nog steeds een imago van 'duur' heeft, legt hij de nadruk op kwaliteit en smaak. "Wat veel mensen niet weten is dat bij biologische producten ook de kwaliteit hoger ligt, vooral ook bij de AGF-producten," zegt hij. "Het smaakt gewoon veel beter. Je merkt het meteen als je de winkel binnenkomt: die geur alleen al, daar kan ik echt van genieten."
© An-Dijvie Biologisch
Bij de productkeuze zoekt hij bewust naar balans. "Ik kijk vooral naar gevestigde merken, die zich al bewezen hebben. Daarmee beperk je ook het risico in je assortiment. Daarnaast vind ik de prijs-kwaliteitverhouding erg belangrijk. Sommige producten gaan meer richting delicatessen, maar daar blijf ik liever van weg. Ik wil het echt betaalbaar houden. Dat is ook wat de mensen in de buurt waarderen."
Trends en lokale voorkeuren
Hoewel de winkel al decennia bestaat, veranderen klantvoorkeuren continu. Colin ziet duidelijke trends in de vraag. "Je merkt dat bepaalde producten in golven populair worden," zegt hij. "Kimchi bijvoorbeeld, of kombucha. En appelazijn loopt hier ook ineens heel hard." Mond-tot-mondreclame speelt daarin een belangrijke rol. "In deze buurt zie je dat iets ineens opgepikt wordt en dan gaat het snel."
Tegelijkertijd blijven klassieke productgroepen belangrijk. "Groenten en fruit zijn echt de kern. Daar merk je het verschil met biologisch direct." Ook brood is een trekker. "We hebben brood van Bakkerij Van der Westen. Dat wordt elke dag geleverd en daar komen mensen echt speciaal voor."
© An-Dijvie Biologisch
Daarnaast fungeert de winkel al zo'n 25 jaar als afhaalpunt voor groentepakketten van Boerderij Landzicht. Daarmee vervult de winkel ook een rol in de korte keten richting consument. "Iedere woensdag staat het hier helemaal vol met kratten en iedereen komt hier dan die pakketten ophalen. Dat vind ik echt mooi om te zien."
Concurrentie van ketens
De opkomst van grotere biologische ketens is ook in Rotterdam-West voelbaar. Toch ziet Colin de positie van zijn winkel niet direct bedreigd. "Toen Ekoplaza in de buurt kwam, merkten we wel dat we wat klanten verloren," zegt hij. "Maar dat is inmiddels gestabiliseerd."
Het verschil zit volgens hem in de winkelbeleving. "Zij hebben een volledig assortiment en kunnen op sommige producten goedkoper zijn. Maar mensen kiezen voor ons als ze een buurtwinkel zoeken. Iets persoonlijks." Hij vergelijkt het met de horeca: "Het is een soort bruine kroeg, maar dan als winkel."
Die persoonlijke benadering blijkt cruciaal voor de rol die de winkel speelt in de wijk Delfshaven/Bospolder-Tussendijken. "Mensen komen hier niet alleen voor boodschappen," vertelt Colin. "Ze komen ook een koffie drinken, een praatje maken. Je leert je klanten echt kennen."
Dat sociale aspect onderscheidt volgens hem kleinere winkels van grotere ketens. "Dat persoonlijke contact is wat de winkel draaiende houdt."
Ondernemen op het randje
De romantiek van de buurtwinkel gaat wel gepaard met zakelijke uitdagingen. Er is weinig speelruimte en de afhankelijkheid van vaste klanten is groot. "De marges zijn gewoon laag," zegt Colin. "Zeker als kleine winkel heb je minder inkoopvoordeel dan grotere ketens. Dan kun je niet veel risico nemen. Het is allemaal op het randje."
Daar komt bij dat er geen grote organisatie achter zit. "Je staat er uiteindelijk alleen voor. Je moet het zelf zien te doen."
Toekomstplannen: terug naar de keuken
Hoewel de focus nu ligt op continuïteit, kijkt Colin ook vooruit. Zijn achtergrond als kok wil hij op termijn integreren in de winkel. "Ik zou graag meer met eten zelf gaan werken," zegt hij. "Misschien zelf producten maken, of maaltijden."
Dat is nog geen concreet plan, maar wel een duidelijke ambitie. "Ik denk dat het extra waarde kan toevoegen. En het is iets wat hier in de buurt nog mist: gezond afhaaleten."
Duurzaamheid en seizoensdenken
Op het gebied van duurzaamheid volgt de winkel grotendeels de standaardpraktijken binnen de sector, zoals het voorkomen van voedselverspilling. "Groenten en fruit die niet meer de beste kwaliteit hebben, verkopen we goedkoper," legt Colin uit. "Zodat het niet weggegooid wordt."
© An-Dijvie Biologisch
Voor consumenten heeft hij een praktisch advies: "Eet vooral met het seizoen mee. Dat is het belangrijkste." Daarnaast wijst hij op herkomst. "Probeer zoveel mogelijk producten uit Europa te halen. En als iets buiten het seizoen is, hebben wij het meestal gewoon niet."
Het belang van de buurtwinkel
Na anderhalf jaar in de praktijk de winkel te hebben gerund, is één inzicht voor Colin duidelijk geworden. "Het belang van lokale winkels wordt onderschat," zegt hij. "Als die verdwijnen en vervangen worden door grote ketens, verliest een straat echt iets van waarde."
Hij benadrukt ook het economische effect. "Geld dat je uitgeeft bij een lokale winkel, blijft in de wijk. Bij grote ketens verdwijnt het. Dan zie je er in de wijk niets meer voor terug."
Persoonlijke verandering
De overstap van keuken naar winkelvloer heeft hem ook persoonlijk veranderd. "Ik stond altijd achter de schermen," zegt hij. "Nu heb ik direct contact met klanten. Dat vind ik eigenlijk het leukste wat er is." Die dagelijkse interactie geeft hem energie. "Gewoon de gesprekken, de verhalen. Dat persoonlijke contact, dat is echt inspirerend."
Met de officiële overname deze week zet Colin een volgende stap in een familiebedrijf dat al ruim veertig jaar een vaste waarde is in de Rotterdamse wijk. Niet alleen als ondernemer, maar ook als hét gezicht van een van de oudste biologische winkels van Rotterdam.
Voor meer informatie:
Colin Dassen
An-Dijvie Natuurvoeding
Jan Kruijffstraat 47b
3026 VN Rotterdam
Tel: +31(0)10 477 7479
[email protected]
AnDijvie.Biologisch
