In het Duitse district is men momenteel druk met de productie van appelsap van biologische appelen. Ongeveer 25 bio-boomgaarden nemen deel aan het project van het Biberach stadsdeelkantoor. "We moeten ons weer bewust worden van de schatten van onze regio", licht districtbeheerder Heiko Schmid toe.
De telers brengen de appelen naar 'Mosterei Steigmiller-Lutz' in Ummendorf en daar worden ze verwerkt tot appelsap. "De appelen komen uit een straal van ongeveer 15 kilometer", zegt Johannes Lutz. Hij zorgt ervoor dat de appelen gewassen, geplet en vervolgens geperst worden. "De machine maakt ongeveer 1.500 liter sap per uur." Daarna wordt het sap verwarmd tot 80 graden.
De telers krijgen een eerlijke beloning van ongeveer 13 euro per kwintaal biologisch fruit. Normaal ligt dit op slechts ongeveer 8 euro per kwintaal. In Ummendorf wordt dit jaar ongeveer 25.000 liter biologische appelsap geproduceerd. De eerste 700 flessen zijn al klaar.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Onduidelijkheid rondom Parkinson: "Sommige boeren en telers voelen zich schuldig aan hun eigen ziekte"
- Van AnaarBio.nl verzamelt bio-adressen
- "We zijn per boer gaan kijken hoe zij de stierkalfjes langer bij de moeder kunnen laten zijn"
- Bioland geeft insecten een politieke stem
- Terugroeping van Wholefoods: verschillende soorten thee van het merk Pit & Pit
Top 5 - afgelopen week
- 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- Foodcoop Odin neemt Ekoplaza Veenendaal over
- Provinciale Staten Noord-Holland stemt voor voorstel om bio-landbouwareaal versneld te laten toenemen
- Overname van Lovechock door Pauwels Engineering
- Zo'n 3500 spaarders en beleggers bezoeken ondernemers tijdens Triodos Made for Change dag
Top 5 - afgelopen maand
- Fotoreportage BioBorrel - Bio-branche snakt naar praktisch en effectief Nationaal Strategisch plan biologische productie en consumptie
- BOERgondisch Rotterdam gaat winkel sluiten
- Zeven supermarkten tekenen voor 100% robuuste aardappelen in het biologisch assortiment
- 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- "Biologisch? - hartstikke belangrijk maar nu even niet, wij zitten namelijk in een crisis"
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-11-25 De Budelse Brouwerij introduceert biologisch abdijbier Capucijn Blond
- 2022-11-23 BATU Gold Rush – limited edition 'non-alc bling bubbels'
- 2022-11-23 JetDrinks groeit met 55% en breidt magazijn verder uit
- 2022-11-22 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- 2022-11-21 "We hebben echt verrassende wijnen met veel storytelling"
- 2022-11-15 Luipaardgekko reist mee met lading Spaanse bio-wijn
- 2022-11-11 "In de biologische wijnen en natuurwijnen is een veel breder smaakpallet beschikbaar"
- 2022-11-10 "Met ons pure gembersap bepaal je zelf hoeveel en waar je het mee gebruikt"
- 2022-11-10 Nieuwe generatie koffiedrinkers is bewuster en ontdekt specialiteiten
- 2022-11-08 Een rode en rijke basis voor smoothies
- 2022-11-07 Producenten pure vruchtensappen starten gezamenlijk protest tegen frisdrankbelasting
- 2022-11-03 Wordt 3 november Tardana Dag?
- 2022-11-02 Akarua Estate wordt na overname volledig biologisch
- 2022-11-01 Wijnwinkel Neleman geopend in Amsterdam
- 2022-10-26 Steuntje in de rug voor Sri Lankaanse bio-boeren
- 2022-10-21 Dorstlust viert tienjarig jubileum
- 2022-10-14 Delicatessenwinkels en speciaalzaken ontdekken ook biologisch bier
- 2022-10-14 Limited Edition Pajottenlander: Winterdrank
- 2022-10-11 "Goed principe dat steeds meer wijnboeren hun grond niet willen uitputten"
- 2022-10-04 Koffie en thee blijven onmisbaar
