Bio-tomatensap voedzamer dan sap van conventionele tomaten
"Er blijken wezenlijke verschillen te zitten in de bio-actieve componenten van biologische en conventioneel geteelde tomaten. Dit is nog niet eerder uit onderzoek gebleken."
De onderzoekers verklaren de verschillen door de grotere natuurlijke weerstand van de biologische tomatenplanten. "Wanneer planten groeien met behulp van kunstmatige voedingsstoffen, verliezen ze hun natuurlijke weerstandsmechanismen. Dit kan leiden tot minder weerstand tegen ziekten en een lager gehalte aan vitaminen en mineralen. Uit deze studie is gebleken dat de biologische teeltwijze een positief effect heeft op twaalf fenolische bestanddelen en de antioxidante werking van tomatensap."