De biologische productie in Polen groeit snel. Waren er in 1998 slechts 240 biologische landbouwbedrijven in het land, vandaag de dag zijn dit er 17.000. De vraag ontwikkelt zich naar oordeel van Arthur Tyminski van Symbio veel langzamer. De klant maakt volgens hem geen verschil tussen biologische en streekgebonden producten. Daarom is voor Symbio de export zo belangrijk. Het bedrijf handelt vooral veel in bevroren producten. Aardbeien en frambozen gaan naar Duitsland, Oostenrijk en Nederland. Er wordt jaarlijks 2.500 ton geproduceerd. Daarvan is ongeveer 500 ton graan, dat vooral bedoeld is voor de Poolse markt. Symbio heeft een jaaromzet van 4,5 miljoen euro. Het is de grootste bio-producent en verwerker van bio-levensmiddelen in Polen.