In Brixen heeft de biologische bakkerij Profanter haar energievoorziening grotendeels omgeschakeld naar eigen opwekking. De ovens zijn van stookolie naar elektriciteit gegaan, waarbij zonnepanelen op vijf daken ongeveer 80 procent van de energiebehoefte dekken. De resterende stroom komt uit hernieuwbare bronnen, aangevuld met een grote batterijopslag van 1 megawatt om de energievoorziening te stabiliseren.
© Bioland
Voorbeeld
Meesterbakker Benjamin Profanter benadrukt dat de keuze bewust vroeg is gemaakt om een voorbeeld te stellen. "We hebben het project bewust als een van de eersten opgezet om een voorbeeldproject te creëren, zodat we navolgers zouden kunnen vinden." Volgens Benjamin is de investering zowel economisch als ecologisch van waarde.
Nummer twee
Een tweede praktijkvoorbeeld komt van de Niedersteinhof in het Passeierdal, waar de familie Moosmair inzet op volledige energiezelfvoorziening binnen de bedrijfsvoering. De boerderij gebruikt een combinatie van een 65 kWp fotovoltaïsch systeem, een warmtepomp en een kleine windturbine. Daarmee wordt de boerderij, inclusief woningen en vakantieappartementen, volledig van hernieuwbare energie voorzien.
Walter Moosmair licht de keuze toe: "We hebben onszelf ten doel gesteld om onze boerderij volledig van hernieuwbare energie te voorzien, zodat we onafhankelijk zijn van energie-import van ver, de toegevoegde waarde op de boerderij behouden en op een milieuvriendelijke en klimaatvriendelijke manier kunnen leven en werken binnen gesloten, duurzame economische kringlopen."
© Niedersteinhof
Energiecrisis
Volgens Bioland past de inzet op hernieuwbare energie binnen een bredere strategie om landbouwsystemen minder afhankelijk te maken van fossiele grondstoffen. Jan Plagge, voorzitter van Bioland, wijst daarbij op de kwetsbaarheid van het huidige systeem: "De huidige energiecrisis laat op schrijnende wijze zien hoe kwetsbaar ons geglobaliseerde voedselsysteem is. We zijn voor ons levensonderhoud grotendeels afhankelijk van fossiele brandstoffen en daardoor ook van de grillen van een paar bijzonder invloedrijke staatshoofden", aldus Jan Plagge, voorzitter van Bioland.
Ook binnen Bioland Zuid-Tirol wordt gewerkt aan verdere ontwikkeling van circulaire energievoorziening. Walter Steger zegt hierover: "We hebben mogelijkheden om onze eigen circulaire systemen te versterken en daar moeten we ons op richten."
De organisatie heeft hiervoor een nieuwe werkgroep "Hernieuwbare Energie" opgezet, die inzet op verdere integratie van energieopwekking binnen biologische landbouwsystemen.
Bron: Bioland
