Tholen - Van groentejuwelier tot stadse landwinkel: tijdens de AVN Inspiratiedag in Amsterdam ontdekten de deelnemers hoe veelzijdig en vernieuwend de verswereld kan zijn. De tour bood een uniek kijkje achter de schermen bij vooruitstrevende concepten en gedreven ondernemers in de hoofdstad.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlDeelnemers op bezoek bij Landmarkt
Klik hier voor de fotoreportage
Afgelopen dinsdag 16 september stapten de 13 deelnemers en AVN-bedrijfsadviseurs Andrea Paffarini en Frans van der Polder in de VIP-bus. De dag werd op enthousiaste wijze georganiseerd en begeleid door gastheer en retailexpert Marcel Jansen.
Bij het welkom benadrukte Andrea Paffarini het doel van de dag: "Dit is een dag om inspiratie op te doen en die ligt hier letterlijk op straat. Als je vandaag één idee ziet dat je kunt toepassen, heb je je dag al verdiend."
Marcel nam de deelnemers zowel binnen en buiten de ring van Amsterdam mee voor een flinke dosis inspiratie: "Ik ben ervan overtuigd dat je van groenten nog veel meer een ware held kunt maken", zei hij. Marcel gidste de deelnemers door een bomvol maar zorgvuldig samengesteld programma. AGF kreeg daarin de heldenrol, maar de tour ging ook langs bredere foodconcepten, van slagers en kaasspeciaalzaken tot bloemisten.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlOnderweg met de VIP-bus
Klik hier voor de fotoreportage
Amazing Oriëntal Noord
De dag begon bij de Aziatische supermarktketen Amazing Oriëntal, een snelgroeiende formule die de traditionele toko nieuw leven heeft ingeblazen. Hier draait het niet alleen om een Aziatische doelgroep, maar om iedereen die van koken houdt. Met hippe producten als Sriracha-mayo, crispy chili-olie en bijzondere groenten laat de keten zien hoe etnisch eten mainstream wordt.
Landmarkt
Daarna volgde een bezoek aan Landmarkt in Amsterdam-Noord. Deze verswinkel combineert het beste van supermarkt, delicatessenzaak en warenmarkt. Met een sterke focus op lokaal product, storytelling en beleving wat boodschappen doen leuk maakt.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlDeelnemers nemen ook een kijkje bij een bijzondere bloemenzaak
Zuivelhoeve by Kaashuis Tromp Amsterdam Maasstraat
In de Maasstraat deelde Tim, winnaar van de titel Nederlands Beste Foodspecialist Kaas van de Boer, het verhaal achter het succes van zijn zaak. Samen met zijn nichtje runt hij twee winkels waarin zowel kaas als klanten de hoofdrol spelen. Daarnaast vertelde hij hoe hij het spanningsveld tussen franchisenemer zijn en zelfstandig ondernemen weet te combineren.
La Fourchette, Gelderlandplein
Op het luxe winkelcentrum Gelderlandplein stond La Fourchette centraal. Bart liet zien hoe je je als AGF-specialist profileert tegenover een sterke concurrent als Albert Heijn XL waar een mega AGF-afdeling te vinden is. Ook werd de naastgelegen slagerij 't Hakblok bezocht.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nl
Klik hier voor de fotoreportage
Tuinen van West
Tijdens de lunch streek de groep neer bij de Tuinen van West, een biologische stadsboerderij met landwinkel en horeca. Een echt biologisch-dynamisch agrarisch bedrijf met een economisch gezonde bedrijfsvoering. Beleving en lokaal voedsel gaan er hand in hand.
Groentenier Tom Ensink
In de Cornelis Schuytstraat liet Tom Ensink, ook wel de 'groentejuwelier van Zuid', zien hoe je met passie en kwaliteit de meest veeleisende klanten bedient. Zijn aanpak maakte duidelijk dat ook in een chique buurt vakmanschap het verschil maakt.
Oud-West Amsterdam
Daarna volgde een tour door Oud-West, langs uiteenlopende concepten: convenience bij Stach, mediterrane groentegerechten bij Rue d'Alger, storytelling en proeven bij Grapedistrict, en een modern biologisch aanbod bij Marqt/EKO Plaza.
Na een lange, inspirerende dag sloot de groep af met een gezamenlijk diner bij Restaurant Hotel de Goudfazant aan het IJ.
Klik hier voor de fotoreportage
Voor meer informatie:
Ambachtelijke Versdetailhandel Nederland (AVN)
Horaplantsoen 20
6717 LT Ede
Tel.: +31 (0)318 440 222
[email protected]
www.avn.nu
