Wat zijn de trends op het gebied van food die het komende jaar echt de kop gaan opsteken? Helen Kranstauber van campagnebureau Food Cabinet neemt in een blog een 'deep dive' in alle food-ontwikkelingen en campagnes van 2021, en blikt vooruit naar de trends voor het komende jaar. Daarbij noemt ze vanuit de samenwerking met Bionext ook biologisch als trend (Biologisch wordt de logische keuze). Ze verwacht dat we in de komende jaren steeds meer stappen gaan nemen naar een groter aandeel biologisch. "Eerder dit jaar werden er door de Tweede Kamer al vier moties aangenomen ter bevordering van de biologische landbouw en voeding, en ook bedrijven gaan biologisch als een steeds logischere keuze zien."
Helen Kranstauber, Food Cabinet: