Hagedis uit bio-salade wordt mascotte

De groenkleurige roodkeelanolis, een hagedis van bijna 8 centimeter, die onlangs in de biologische salade van een scholier werd ontdekt, is nu de mascotte van het laboratorium van de Riverside elementary school in New Jersey (VS). Nadat het beestje dagenlang in de kou van een koelkast had overleefd, gedijt hij goed onder de zorg van leraar Mark Eastburn, die een kooitje voor hem heeft gemaakt en zich blijft verbazen.

En terwijl zijn collega's huiveren bij het idee van een hagedis in hun salade, ziet in Mark dat biologische salade zelfs voor de kleinste eters goed is en dat in de wintermaanden vers fruit en groente uit warmere streken moet komen. "Ze leven in het zuidoosten van de Verenigde Staten. Hij heeft zich wellicht een beetje aan de kou aangepast en daarom heeft hij het gered", zegt Eastburn.

De salade kwam uit een 100% biologische winkel en de eigenaar, Mike Atkinson, zegt dat de hagedis getuigt van biologisch voedsel, verbouwd zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. "Een hagedis zou het in een bak met conventioneel voedsel niet gered hebben", zegt hij. "Mensen die gewoon voedsel kopen zou zich rot schrikken, maar degenen die biologisch eten, zijn zich ervan bewust dat er wel eens een beestje in kan zitten."

Hoewel de groenten goed gesneden en gewassen worden moet de hagedis er tussendoor geglipt zijn. "Ik werk hier al 17 jaar en ik heb nog nooit gehoord van een hagedis, die het tot aan de klant gered heeft", zegt hij.

Eastburn doceert DNA wetenschappen en vindt het prima dat de hagedis een nieuw tehuis gevonden heeft in het lab. "Het is een prachtige mascotte voor ons lab", zegt hij.

Bron: www.NJ.com