Peter van Berckel van de Groene Kookacademie komt binnenkort op televisie. Er zijn vorige week opnames gemaakt voor het RTV Utrecht-programma 'Westbroek!' De geplande uitzenddatum is 15 december. In de aflevering willen de programmamakers ingaan op een aantal praktische zaken op het gebied van het fermenteren van eten. Wat is het, hoe doe je het, en waarom worden koks er zo enthousiast van?
Peter geeft voor de Groene Kookacademie groentefermentatieworkshops. In die hoedanigheid werd hij gevraagd om aan Henk Westbroek uit te leggen wat er zo leuk is aan fermenteren en om tijdens het vertellen uit te leggen hoe het fermenteren van groenten in zijn werk gaat.
Voor meer informatie: www.groenekookacademie.nl
Abonneren
Vacatures
- Assistent Bedrijfsleider
- Retail Key Account Manager
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
Top 5 - gisteren
- GfK: Omzet biologisch +25% in 2022
- Biologische legpluimveehouders uiten hun onvrede over werkwijze supermarkten
- "De 'botanicals' en beperkte zoetheid geven onze drankjes een meer volwassen beleving"
- Puur Mieke wint zesde Shopping Award op rij
- Biologische garantieprijs FrieslandCampina daalt met 2,25 euro in april
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Met Peter van Berckel (Groene Kookacademie)
RTV Utrecht-programma Westbroek! verdiept zich in fermenteren
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-22 Instock verhuist om meer voedsel te kunnen 'redden'
- 2023-03-10 Collectief van inkopers verbindt zich aan natuurinclusieve landbouw
- 2023-02-21 Groene en gezonde maaltijden in de zorg dankzij platform ToekomstProef
- 2023-02-17 Heerlijkheid Mariënwaerdt behaalt opnieuw Green Key Goud
- 2023-02-14 Valentijnsactie voor de Voedselbank
- 2023-02-14 Met pilot komt biologische aanbesteding door het Rijk stapje dichterbij
- 2023-01-30 Investeringsronde moet groei en internationalisering Anne&Max versnellen
- 2023-01-24 Hotelvereniging gaat voor 50% bio-groenten in 2025
- 2023-01-11 Vernieuwd EXKi-restaurant op Brussels Airport
- 2023-01-10 "Klimaatlabels hebben sterke invloed op duurzame voedselkeuze"
- 2023-01-10 Anne&Max wil vestiging in Leeuwarden openen
- 2023-01-05 Instock redde meer dan 400.000 kilo voedsel in 2022
- 2023-01-05 Omzet Sligro Food Group weer boven niveau pre-Covid
- 2023-01-03 Drees Peter van den Bosch vertrekt als Algemeen Directeur Hutten
- 2022-12-23 André Brouwer draagt zijn werk voor EKO-keurmerk Horeca over
- 2022-12-23 Provincie Brabant zet in op 50% biologische bedrijfscatering
- 2022-12-08 Bio- en ecoproducten van Nutribel nieuw bij QSTA
- 2022-11-16 Naturland pleit voor ten minste 50% biologisch in kinderdagverblijven, scholen en kantines
- 2022-11-15 Boeren die duurzaam produceren hebben streepje voor bij cateraar Hutten
- 2022-11-14 Overweldigend veel animo voor investeringsronde SLA
