Dat is meer dan zonde … Het is tijd om voedselverspilling tegen te gaan! Op Wereldvoedseldag, 16 oktober, vraagt FoodSaver aandacht voor voedselverspilling met de #FoodSaverChallenge. FoodSaver heeft samen met Instock, een Amsterdams restaurant dat voedselverspilling op de kaart zet, deze FoodSaver challenge in het leven geroepen. Bloggers werd gevraagd creatief te koken met de ingrediënten van Instock die normaal gesproken ons bord nooit zouden halen.
Het resultaat? Meer dan 30 foodblogs uit de Benelux laten op social media met #foodsaverchallenge zien wat je, met kennis én de juiste middelen, kunt doen met voedsel dat anders verspild zou worden. Verrassende gerechten en tips voor weekmenu's en andere voedsel besparende tips, zijn het resultaat.
FoodSaver speelt een belangrijke rol in het tegengaan van voedselverspilling. Een FoodSaver vacuümmeerapparaat maakt het mogelijk om kliekjes of groot ingekochte voedingsmiddelen langere tijd goed te bewaren. Zo kunnen er grote hoeveelheden vlees, vis en groenten worden ingekocht en worden verdeeld in kleinere porties, om vervolgens te vacumeren en in de diepvries te bewaren. Ook voor de mensen die vooraf maaltijden voor de gehele week bereiden - meal prepping-, biedt de FoodSaver uitkomst. Met de bijgeleverde speciale zakken en bewaarbussen kunnen verschillende producten met één druk op de knop gevacumeerd worden.
Het vacumeren van voedsel heeft veel voordelen. Het eten wordt vrij gehouden van bacteriën en de houdbaarheid en versheid wordt met vijf keer verlengd. Bovendien is het een schone en reukvrije methode. Vriesbrand wordt voorkomen en smaak, structuur en voedingswaarden blijven voor langere tijd intact.
Deze foto toont links de conventionele en rechts de FoodSaver manier van bewaren waarbij zichtbaar is dat vlees op de conventionele manier maar 6 maanden in een diepvries houdbaar is en middels FoodSaver 2 tot 3 jaar.
Naast het langer en beter bewaren van voedsel zijn de toepassingen van de FoodSaver talrijk en bovendien tijdbesparend. De speciale - BPA-vrije - vershoudzakken zijn geschikt voor de koelkast en diepvries, maar ook voor de magnetron. Zo kunnen vacuümverpakte restanten en soepen eenvoudig opgewarmd worden, zonder verlies van textuur en smaak. Bij het sous vide koken worden vis, vlees of groenten bijvoorbeeld vacuüm verpakt en ondergedompeld in een bak met warm water of langzaam gegaard in de stoomoven. Het resultaat? Een perfect gegaard gerecht met meer smaak, kleur, aroma, vocht en voedingsstoffen. Ook handig: de Quick Marinator kan vlees, groenten of andere voedingswaren in enkele minuten vacuüm marineren.