Links: Willem Treep en Drees Peter van den Bosch. Rechts: De Willem & Drees-producten bij Jumbo Leidschendam.
B-to-C, B-to-B en duurzaam inkopen
Drees Peter van den Bosch, samen met Willem Treep oprichter van Willem & Drees, is erg enthousiast over hun concept en ziet dat het wèrkt. Hun idee slaat niet alleen aan op de consumentenmarkt via verkoop in onder meer supermarkten en restaurants, maar ook in andere markten. Drees: "We zien de volumes toenemen op de consumentenmarkt, maar ook in business-to-business is er een groeiende interesse naar onze producten, met name via bedrijfscatering. Zo leveren we bijvoorbeeld, onder meer via Bidvest Deli XL, aan cateringketens als Sodexo en Eurest. Een belangrijke reden voor deze interesse is het verduurzamen van de bedrijfscatering in het kader van duurzaam inkopen. We zien uiteraard bij overheden, maar ook bij grotere private marktpartijen, dat zij in hun aanbestedingen de levering van duurzamere producten als voorwaarde stellen."Menselijke maat en Milieukeur
De 'Willem & Drees boeren' telen met respect voor het milieu door aandacht voor meer biodiversiteit en duurzamere teeltwijzen. "Daarbij kennen wij al onze boeren persoonlijk, hebben met hen langdurige relaties, en werken op basis van vertrouwen. Dat is werken volgens onze menselijke maat", aldus Drees. "Vaak telen onze telers biologisch(-dynamisch); andere telers motiveren wij continu om hun teelten te verduurzamen en begeleiden hen daarin. Sommige marktpartijen die grotere volumes afnemen, willen 'duurzaam' geborgd zien door een certificaat (zoals bij duurzaam inkopen, grote retailers). Daarom betrekken wij een aantal producten ook via onze Milieukeur gecertificeerde telers. Met name in het fruit bieden we een ruim en gevarieerd aanbod van Milieukeur appels en peren van onze telers Toon Vernooij uit Cothen, Djûke van der Maat (Nieuw Slagmaat) uit Bunnik, Henk van Wetten uit Piershil en Milieukeur pruimen van Frederik Bunt uit Slijk-Ewijk. Dit betekent met nadruk níet dat wij daarbij de 'menselijke maat' verliezen, maar wèl dat een groot volume product met eenzelfde duurzaamheidsstandaard wordt geteeld en gecontroleerd door een onafhankelijke partij."Toekomst
Willem & Drees gaan ervan uit dat het aantal telers dat onder Milieukeur produceert zal toenemen. Drees: "De afgelopen twee jaar hebben wij bijvoorbeeld met een aantal aardbeientelers via een praktijkgroep gewerkt aan het verduurzamen en hebben hierbij ook de Milieukeur criteria in ogenschouw genomen. Dit leidde nog niet tot certificering, verduurzaming is immers een proces. Maar ik hoop dat in 2015 de eerste telers gecertificeerd kunnen zijn."Bron: SMK Nieuws - Kompas voor duurzamer ondernemen