De Duitse regio Beieren is al vrij ver op het gebied van biologisch voedsel. Ook in Stuttgart wil men hierin investeren. "100 procent biologisch voedsel op kleuterscholen en scholen is haalbaar en betaalbaar", zo lieten de Stuttgarter Grünen zich citeren. Gedurende zes jaar is in 32 Beierse instellingen getest met biologische levensmiddelen.
De Grünen in Stuttgart zijn nog relatief bescheiden. Daar willen ze het aandeel biologische producten in stedelijke keukens verhogen tot 25 procent. "De kwestie is zeer belangrijk voor ons", zegt Grünen-raadslid Thekla Walker. "Met de voedselvoorziening kan de gemeenschap een grote bijdrage leveren voor de gezondheid, duurzaamheid en lokale economie." Hiermee kan de voedselvoorziening van tienduizenden beïnvloed worden.
De partij is met dit plan ruim op tijd voor de begrotingsbesprekingen in de herfst. "De bedoeling is om de veranderingen zo kostenneutraal mogelijk door te voeren." Dit kan bijvoorbeeld door de hoeveelheid vlees te beperken. Wanneer bijvoorbeeld op slechts acht van de twintig dagen vlees wordt aangeboden, kan dit grote invloed hebben op de totaalprijs. En door lange transportafstanden kan de binnenlandse landbouw ondersteund worden en dit drukt ook de kosten.
In de professionele keukens in de stad wordt het plan met belangstelling gevolgd. Gerd Danner, keukenmanager voor peuterspeelzalen in Essen, heeft al een proef gedaan met biologische ingrediënten: "We boden biologische wortelen, paprika's, sinaasappelen en bananen aan. De kwaliteit van biologische aardappelen viel telen en de appelen waren te verschillend in grootte." Hij schat het bio-aandeel momenteel op tien procent.
Bron: Stuttgarter Nachrichten
Abonneren
Vacatures
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
Top 5 - gisteren
- "Ik kijk nu volledig anders tegen een zak sesamzaad aan"
- Omschakeling van biologisch legpluimvee naar scharrel of vrije uitloop moet gemeld worden bij Skal en COKZ
- "Met drie-eenheid soda, groene zeep en schoonmaakazijn kan je alle schoonmaakklussen aan"
- "Meer wederzijds begrip Tweede Kamerleden in voedseldebat na filmvertoning"
- Definitieve uitslag waterschapsverkiezingen bekend
Top 5 - afgelopen week
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Radicaal, biologisch en dynamisch
- Cornelis Mosselman zamelt geld in om producten te doneren aan Voedselbank
- Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
Top 5 - afgelopen maand
- Wetenschappelijke studie toont aan dat synthetische bestrijdingsmiddelen gevaarlijker zijn dan natuurlijke middelen
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Vogelgriepvaccin stapje dichterbij
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Fotoreportage: Nederlandse exposanten op Biofach/Vivaness 2023
"100% bio-voedsel op kleuterscholen en scholen is haalbaar en betaalbaar"
Grünen in Stuttgart willen bio-aandeel van 25% in voedselaanbod
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-22 Instock verhuist om meer voedsel te kunnen 'redden'
- 2023-03-10 Collectief van inkopers verbindt zich aan natuurinclusieve landbouw
- 2023-02-21 Groene en gezonde maaltijden in de zorg dankzij platform ToekomstProef
- 2023-02-17 Heerlijkheid Mariënwaerdt behaalt opnieuw Green Key Goud
- 2023-02-14 Valentijnsactie voor de Voedselbank
- 2023-02-14 Met pilot komt biologische aanbesteding door het Rijk stapje dichterbij
- 2023-01-30 Investeringsronde moet groei en internationalisering Anne&Max versnellen
- 2023-01-24 Hotelvereniging gaat voor 50% bio-groenten in 2025
- 2023-01-11 Vernieuwd EXKi-restaurant op Brussels Airport
- 2023-01-10 "Klimaatlabels hebben sterke invloed op duurzame voedselkeuze"
- 2023-01-10 Anne&Max wil vestiging in Leeuwarden openen
- 2023-01-05 Instock redde meer dan 400.000 kilo voedsel in 2022
- 2023-01-05 Omzet Sligro Food Group weer boven niveau pre-Covid
- 2023-01-03 Drees Peter van den Bosch vertrekt als Algemeen Directeur Hutten
- 2022-12-23 André Brouwer draagt zijn werk voor EKO-keurmerk Horeca over
- 2022-12-23 Provincie Brabant zet in op 50% biologische bedrijfscatering
- 2022-12-08 Bio- en ecoproducten van Nutribel nieuw bij QSTA
- 2022-11-16 Naturland pleit voor ten minste 50% biologisch in kinderdagverblijven, scholen en kantines
- 2022-11-15 Boeren die duurzaam produceren hebben streepje voor bij cateraar Hutten
- 2022-11-14 Overweldigend veel animo voor investeringsronde SLA
