Niet alleen de goede groeiomstandigheden met voldoende vochtig weer vanaf midden juni zorgden voor de rijke oogst bij de biologische telers. "Tot het succesconcept hoort ook de keuze voor zeer vroege rassen zoals Solist, Ballerina en Salomé, die robuust zijn tegen de aardappelziekte", zegt Littmann. "Bovendien laten we de aardappelen al in maart in een hal voorkiemen en voor de bewatering leggen we in mei druppelslangen in de rijen." Op deze manier krijgen de planten genoeg water, maar blijven ze droog en nagenoeg schimmelvrij.
De telersvereniging Fürstenhof GmbH teelt op in totaal 150 hectare aardappelen. Vrijwel de gehele oogst gaat als consumptieaardappel naar de retail. Met 40 tot 80 eurocent per kilogram leveren deze aardappelen duidelijk hogere prijzen op dan aardappelen uit de reguliere teelt. Alleen de kleinere, zogenaamde drielingen worden als voer voor circa 400.000 legkippen gebruikt die op 14 plaatsen in de wei gehouden worden.