"Edwin Vinke: "Hele dag champagne en dansen"
Tweede ster voor restaurant De Kromme Watergang
"Dit is kicken, echt fantastisch. We hebben gedanst en gehuild, wat een ontlading." Edwin Vinke is een half uur na het nieuws van de tweede Michelinster nog lang niet zichzelf.
De Kromme Watergang was de afgelopen dagen als een hogedrukpan. "We zijn veel gebeld en werden veel getipt. Maar Michelin beslist. Vanochtend vroeg zijn we achter internet gaan zitten en via Twitter werd het nieuws wereldkundig."
Gisteren nam Vinkes zoon al een voorschotje op het nieuws. Vinke: "Hij was naar de Blokker geweest en kocht twee plastic Michelinsterren om op te hangen in de keuken. Dat is spelen met de duivel hé. Maar nu kan ik er wel om lachen."
Voor Vinke rest een bijzondere dag. "Zeeuwen zijn nuchter, maar het voelt dat ik geleefd wordt. Het aantal belletjes is enorm. Ik weet niet wat er vandaag allemaal gaat gebeuren. Wel is zeker dat we champagne gaan drinken en gaan dansen", aldus de kersverse tweesterrenkok.
Bron: Misset Horeca
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-06 Nu ook biologische fairtrade stroopwafeltjes voor bij de koffie of thee
- 2023-05-12 Ziekenhuis AZ Zeno geeft bio-voeding aan de patiënten
- 2023-05-11 Hotelketen Bilderberg: alle 125 ontbijtproducten gescreend en verduurzaamd
- 2023-05-05 Tweesterrenchef Bas van Kranen: "Biologische groenten zijn zoveel lekkerder, echt bizar"
- 2023-05-03 Nieuw Mos eetcafé wordt biologische saladebar SLA
- 2023-04-25 Eerste biologische en vega lunchroom van Dordrecht gaat sluiten
- 2023-04-24 Chef-kok Wander Alblas laat gasten zelf kip slachten
- 2023-04-20 Duitsland: nieuwe regels voor etikettering bio-producten in restaurants en kantines
- 2023-04-18 Nieuwe biologische koekjesmix voor naast de koffie of thee
- 2023-04-18 Smaakvolle start voor pilot 'Meer bio in de horeca'
- 2023-04-05 Zwitserse bio-sector zet met biologisch horeca-label in op extra omzet
- 2023-04-03 Meld uw duurzame horecalocatie aan voor de Gaia Green Awards 2023
- 2023-03-22 Instock verhuist om meer voedsel te kunnen 'redden'
- 2023-03-10 Collectief van inkopers verbindt zich aan natuurinclusieve landbouw
- 2023-02-21 Groene en gezonde maaltijden in de zorg dankzij platform ToekomstProef
- 2023-02-17 Heerlijkheid Mariënwaerdt behaalt opnieuw Green Key Goud
- 2023-02-14 Valentijnsactie voor de Voedselbank
- 2023-02-14 Met pilot komt biologische aanbesteding door het Rijk stapje dichterbij
- 2023-01-30 Investeringsronde moet groei en internationalisering Anne&Max versnellen
- 2023-01-24 Hotelvereniging gaat voor 50% bio-groenten in 2025