Men wil de blik van de consument verruimen en hen bewust maken van de aangetoonde voordelen van de producten. Canadezen zijn sowieso steeds meer bezig met hun gezondheid. Zo zei 71 procent van de Canadezen in een onderzoek uit 2005 (van Health Canada) een natuurlijk gezondheidsproduct te gebruiken.
De interesse in biologische producten neemt ook toe, dit is te zien aan de in 2008 verdubbelde verkopen in de retail, vergeleken met 2006. De waarde van de sector voor bio- en natuurlijke gezondheidsproducten wordt momenteel geschat op meer dan 3,5 miljard dollar en biedt werk aan meer dan 25.000 personen.
Wetenschappelijk onderzoek naar de voordelen van het gebruikt van de producten is ook exponentieel gegroeid. Tijdens de National Health Food Month zal het CHFA de laatste onderzoeksresultaten over onder meer biologische producten naar buiten brengen (29 november).
