Tholen - De stap naar biologisch is gezet, maar het echte werk begint nu pas. Bloemenverwerker Hoorn Bloommasters behaalde op 21 april het bio-certificaat van Skal Biocontrole. Daarmee mag het bedrijf officieel biologische bloemen verwerken en verhandelen. Volgens senior accountmanager biologisch, Piet van Willegen, is het vooral een eerste stap in een ontwikkeling die nog moet groeien.
© Hoorn Bloommasters
"We proefden bij een aantal klanten dat er belangstelling was voor biologische producten," vertelt Piet. "Toen zijn we gaan onderzoeken of het voor ons interessant en haalbaar was. Want er gaan hier dagelijks grote volumes bloemen doorheen, dus de vraag was vooral: kunnen we die stromen goed gescheiden houden?"
Leren en opbouwen
De certificering zelf was volgens Piet zeker geen formaliteit. "De grootste uitdaging zat echt in onze interne processen: hoe zorg je dat biologisch en gangbaar strikt gescheiden blijven?" zegt hij. "We hebben daar adviseurs bij betrokken en een systeem voor opgezet. Uiteindelijk heeft Skal het goedgekeurd, dus dat geeft vertrouwen."
Binnen het bedrijf is inmiddels een aparte bio-werkwijze ingericht. "We hebben een speciaal team samengesteld dat alleen met bio-orders werkt," legt hij uit. "Die mensen zijn intern opgeleid: wat betekent biologisch, hoe moet je ermee omgaan, en wat zijn de consequenties als je fouten maakt."
Toch ziet Piet 2026 vooral als een overgangsjaar. "Dit jaar is echt een leerjaar. We kijken waar de knelpunten zitten en hoe we het beter kunnen organiseren."
Vraag groeit, aanbod blijft achter
Aan de afzetkant lijkt de interesse duidelijk aanwezig. "We hebben nu een viertal retailklanten die serieus geïnteresseerd zijn," zegt Piet. "Maar we zijn nog niet actief nieuwe klanten aan het werven. Dat heeft één reden: het aanbod van biologische bloemen is nog heel beperkt."
Dat maakt de situatie volgens hem klassiek. "Het is een kip-of-ei-verhaal. Je hebt aanbod nodig om vraag te bedienen, maar telers schakelen pas om als er afzet is."
© Hoorn Bloommasters
Hoorn Bloommasters probeert die cirkel te doorbreken door actief samen te werken met kwekers. "We zijn nu met een aantal telers in gesprek om teeltschema's af te stemmen," zegt Piet. "Zodat we niet allemaal hetzelfde product tegelijk hebben, maar een gespreid assortiment door het seizoen."
Retail als motor
De focus ligt duidelijk op grootschalige afzetkanalen. "Bloemisten zijn voor ons te kleinschalig," stelt Piet. "Wij richten ons op retail, en specifiek ook op bio-retail." Hij noemt ketens als Ekoplaza, Odin en Bio-Planet als logische partners. "Dat zijn klanten waar de consument al gewend is om meer te betalen voor biologisch."
Ook reguliere retailers bewegen volgens hem. "Je ziet dat partijen als Colruyt en Intermarché steeds meer met bio bezig zijn. Daar liggen kansen." De potentie is groot, zeker gezien de capaciteit van het bedrijf. "Wij kunnen 20.000 boeketten per dag produceren," zegt Piet. "En nu gaat het bij bio nog om enkele honderden. Dus er zit enorm veel ruimte voor groei."
Prijs en consument
Biologische bloemen zijn duurder, dat is onvermijdelijk. "De kweker heeft hogere kosten en een lagere opbrengst per vierkante meter," legt Piet uit. "Ook bij ons liggen de kosten iets hoger." Toch verwacht hij geen weerstand vanuit de markt. "Consumenten die in een biologische winkel komen, weten dat ze meer betalen," zegt hij. "Dat geldt voor voeding, maar straks ook voor bloemen."
Hij ziet daarbij ook een bredere ontwikkeling. "Er is steeds meer aandacht voor residuen op bloemen, zeker rond piekmomenten zoals Moederdag," zegt Piet. "Dat beïnvloedt het beeld van de consument. Sommige mensen zeggen zelfs: ik koop geen bloemen meer. Dat speelt wel mee."
Seizoenen en beperkingen
Een belangrijk verschil met gangbare bloemen is de beschikbaarheid. "Je hebt veel meer met seizoenen te maken," zegt Piet. "In de zomer heb je een breder aanbod, maar in de winter wordt het lastiger."
© Hoorn Bloommasters
Hij schetst hoe het jaar eruitziet: "We beginnen straks met zomerbloemen, daarna komen heesters, en richting het einde van het jaar bijvoorbeeld amaryllis. In het voorjaar heb je weer tulpen. Maar er zijn ook periodes waarin het echt schaars is."
Dat vraagt flexibiliteit van zowel retailers als consumenten. "Je moet accepteren dat het assortiment minder constant is dan bij gangbaar."
Persoonlijke motivatie
Voor Piet is de stap naar bio niet alleen zakelijk. "Ik kom zelf uit de teelt," vertelt hij. "Ik ben altijd geïnteresseerd geweest in hoe bloemen worden geproduceerd, niet alleen in de verkoop." Zijn motivatie is dan ook deels persoonlijk. "We weten allemaal dat we richting een schonere teelt moeten," zegt hij. "En ik heb kleinkinderen. Dan kijk je toch anders naar de toekomst."
Toch blijft hij realistisch. "Zolang de vraag naar gangbare bloemen er is en we nog niet alles biologisch kunnen produceren, blijft het naast elkaar bestaan."
Wanneer is het geslaagd?
De ambities zijn helder, maar niet overdreven. "Over drie jaar willen we echt kunnen draaien," zegt Piet. "Met een stabiel assortiment, voldoende kwekers en een constante productie." De komende jaren staan in het teken van opbouw. "Eerst leren, dan uitbreiden, en daarna opschalen."
© Hoorn Bloommasters
Cruciaal daarin blijft de samenwerking in de keten. "We moeten telers laten zien dat het loont om om te schakelen," zegt hij. "Maar dat vraagt wel dat wij als afnemer zekerheid bieden."
Voorzichtig optimisme
De vergelijking met de AGF-sector ligt voor de hand. Daar is biologisch al jaren ingeburgerd. In de sierteelt staat die ontwikkeling nog aan het begin. Toch is Piet optimistisch. "Ik verwacht dat de sierteelt dezelfde kant op gaat," zegt hij. "Je ziet het ook al bij tuinplanten: daar groeit bio snel."
De sleutel ligt volgens hem bij het creëren van momentum. "Als vraag en aanbod elkaar eenmaal vinden, kan het snel gaan." Of dat ook daadwerkelijk gebeurt, hangt van meerdere factoren af. Eén ding is voor Piet duidelijk: "We moeten die keten samen op gang krijgen. Alleen red je het niet."
Voor meer informatie:
Piet van Willegen
Hoorn Bloommasters
Aalsmeerderweg 553B
1437 EG Rozenburg
Mob: +31(0)6-54338300
Tel: +31 (0)297-325150
[email protected]
[email protected]
hoornbloommasters.com
