De haast vergeten graansoort rogge werd door tv-programma Binnenstebuiten in het zonnetje gezet. Jan Wieringa en Jelmer Zandbergen verbouwen rogge op zo'n 10 hectare. Van de rogge wordt niet alleen roggebrood gemaakt. Jelmer: "We gebruiken het ook in ons tarwebrood. Een beetje rogge in het brood maakt op een natuurlijke wijze houdbaar." De grootste korrels worden in een molen vermalen om uiteindelijk brood van te bakken. Het schoningsafval gaat naar de koeien. "Niks wordt weggegooid en dat vinden onze consumenten belangrijk", aldus Jan.
Klik hier om het fragment terug te kijken.
