Afgelopen maandag was de landelijke Cum Laude verkiezing voor de beste boerenkaas van Nederland. De Biologisch Dynamische Wilde Weide kaas kwam in de categorie Belegen Boerenkaas bij de vakjury als hoogste uit de bus met 97 van de behalen 100 punten. De makers, Kees van Gaalen en Maria Inckmann van Gaalen zijn erg tevreden.
Dit jaar was de met goud bekroonde kaas gemaakt op 15 november. Het is een graskaas. De blaarkop koeien liepen tot en met 6 januari dit jaar overdag buiten op boerderij Noorderlicht te Noordeloos in de Alblasserwaard. Dinsdag 28 maart gingen ze weer naar buiten. De koeiendans was zeer bescheiden. Het was voor de koeien kort geleden dat ze nog buiten waren.
Volgende week starten Kees en Maria met de productie van graskaas. Begin mei liggen ze dan onder andere in de Natuurwinkels. Ze gaan er voor dat de kwaliteit van hun rauwmelkse Wilde Weide kaas in 2017 ook weer op hetzelfde hoge niveau ligt.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- "Bij btw-afschaffing op biologisch gaat het vooral om de milieuwinst"
- Lidl tekent voor 35 ha op Logistiek Park Moerdijk
- Eierspecialiteit in een nieuw jasje
- Kabinet twijfelt om afschaffing btw op groenten en fruit door te zetten
- Omgeschakelde Kwekerij Lageschaar Vaste Planten en webshop Sprinklr gaan samenwerken
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-29 Henri Willig maakt kaas van biologische ezelinnenmelk
- 2023-03-28 Melkprijs Eko-Holland daalt met €1,00 in april
- 2023-03-27 Kinderen van OBS De Samensprong op bezoek bij bio-boerderij
- 2023-03-27 Biologische garantieprijs FrieslandCampina daalt met 2,25 euro in april
- 2023-03-23 Twee keer zilver voor ERF-1: met biologische Karneboter en Boeren Hangop
- 2023-03-21 Twee bronzen medailles voor Weerribben Zuivel
- 2023-03-21 Koeiendans op biodynamische boerderij Veld en Beek in Doorwerth
- 2023-03-21 Drentse Aa wordt Ommelanden Zuivel
- 2023-03-20 Nieuwe eigendoms- en pachtvormen voor landbouwgrond: Een stimulans voor een meer grondgebonden melkveehouderij?
- 2023-03-20 Melkveehouders plantten 20.000 bomen voor gezonde koeien, biodiversiteit en klimaat
- 2023-03-20 Cum Laude Awards: 1 keer goud en 2 keer zilver voor Raw Milk Company
- 2023-03-15 Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- 2023-03-14 Onderzoekers: Koeien reguleren temperatuur via hoorns
- 2023-03-13 Kruidenrijk grasland verhoogt gehalte onverzadigde omega-3 vetzuren in melk
- 2023-03-09 Vlaams akkoord voor nieuw Mestactieplan erkent voordelen biologische landbouw
- 2023-03-07 Overschot aan biologische melk in Duitsland
- 2023-03-07 Klacht over verpakking van Kalverliefde melk bij Reclame Code Commissie
- 2023-03-06 Melkprijs Eko-Holland in maart met €0,75 omlaag
- 2023-03-03 Koekaasvariant maakt 'kaasfonduo' compleet
- 2023-03-03 "De boer merkt nu als eerst dat er iets moet veranderen, maar we zijn allemaal aan de beurt"
