Yvonne Bos, Tuinderij De Knotwilg:
"Sommige klanten duiken ineens op"
Ze telen voornamelijk voor de eigen kramen op de bio-boerenmarkten in Den Haag en Amsterdam. Ze geeft aan dat vooral de eerste maanden van het jaar lastig zijn omdat er dan alleen boerenkool, spruitjes en flower sprouts uit de eigen tuin komen. Langzaamaan komt het nu weer wat meer op gang. Zo heeft ze inmiddels al paardebloemblaadjes en wilde tuinkers geoogst. Ook komen onder meer de brandnetels, knoflook en rabarber er aan.
De versheid van producten staat volgens Yvonne nog altijd op voorop voor de klanten. En ze merkt dat mensen steeds meer voor gemak gaan. Veel mensen komen voor specifieke producten. Bijvoorbeeld als straks de bessentijd weer aanbreekt. "Sommige klanten duiken dan ineens op, maar dat kan ook voor een bepaald soort appeltje."
Voor meer informatie: www.boerenmarkt-denhaag.nl
Bron: De Posthoorn