Geregistreerde bedrijven die hun producten nog niet als biologisch mogen verkopen, zijn in omschakeling (bij landbouw) of in voorbereiding voor het toelatingsonderzoek (bij vervaardigers, opslag-, handels- en importbedrijven).
In 2015 hebben 485 nieuwe bedrijven zich geregistreerd bij Skal. 137 hiervan zijn landbouwbedrijven. 155 (32%) van de 485 nieuwe geregistreerden vervaardigen biologische producten. De overige nieuwe bedrijven zijn handels-, opslag- en/of importbedrijven.
Het totale geregistreerde landbouwareaal is in 2015 toegenomen naar 59.120. De hectares die in omschakeling zijn, zijn van nieuwe bedrijven die omschakelen naar biologisch, maar ook van bestaande biologische landbouwbedrijven die nieuwe grond laten omschakelen.
Van de 1.625 geregistreerde landbouwbedrijven hebben 1.508 biologisch gecertificeerde bedrijfsprocessen. Zij mogen hun producten als biologisch verkopen. De overige landbouwbedrijven zijn nog in omschakeling naar biologisch.
Biologisch per provincie in 2015
Gelderland telt de meeste biologische bedrijven, Zuid-Holland de meeste biologische boeren en Flevoland heeft het grootste biologische areaal. Flevoland blijft in 2015 de provincie met het grootse biologisch areaal: 10,3% van het totale landbouwoppervlak. Noord-Holland en Drenthe volgen met respectievelijk 4,8% en 3,9%. In Zeeland wordt op slechts 1,5% van de landbouwgrond biologisch geboerd.Bedrijfstypes per provincie:
