Marja Bastiaansen.
Ook bij Bastiaansen merken ze dat er tekort is aan biologische melk. "De markt groeit harder dan de melkplas, daarom zijn we genoodzaakt om veel gesprekken te voeren over kaas die we niet hebben. Onze vaste klanten groeien ook sterk, waardoor de vraag nog verder toeneemt." Volgens Marja is de situatie het extreemst op de geitenmelkmarkt. "Dit komt doordat het vooral in de geitenmelk lastig is om op te starten. Bastiaansen verwerkt 100 procent Nederlandse biologische melk, maar als de markt voor geitenkaas zo sterk blijft stijgen, is het maar de vraag is of we in de toekomst niet naar het buitenland moeten gaan uitwijken."
Marktontwikkelingen
Marja merkt dat veel gangbare boeren steeds duurzamer gaan werken. En volgens haar is er ook zeker interesse in omschakeling. "De komende tijd moeten we de gevolgen van de afschaffing van het melkquotum afwachten. Het effect zal vooral te zien zijn op de biologische koemelk-markt. We verwachten geen gigantische toename op de biologische zuivelmarkt. Interessant is ook dat de prijzen van gangbare en biologische melk voor het eerst losgekoppeld zijn. Hierdoor kunnen biologische boeren meer profiteren van wat er op de markt gebeurd."
Ze geeft aan dat er momenteel ruim 60 biologische boeren melk leveren aan Bastiaansen. "Door de nauwe samenwerking met de coöperatieve zuivelfabriek Rouveen kunnen we allerlei duurzaamheidsprojecten initiëren met onze vaste leveranciers, waarbij gangbare en biologische melkveehouders naast elkaar staan. Ze kunnen veel van elkaar leren, bijvoorbeeld hoe je de grond zo goed mogelijk kan benutten. Het draait in deze projecten om een goede kruisbestuiving om zoveel mogelijk van elkaar te kunnen opsteken."
Voor meer informatie:
Marja Bastiaansen
Bio Kaas
Aardstraat 31
5124 RW Molenschot
0161 432357
[email protected]
www.bastiaansen-bio.com