
Abonneren
Vacatures
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
Top 5 - gisteren
- "Ik kijk nu volledig anders tegen een zak sesamzaad aan"
- Omschakeling van biologisch legpluimvee naar scharrel of vrije uitloop moet gemeld worden bij Skal en COKZ
- "Met drie-eenheid soda, groene zeep en schoonmaakazijn kan je alle schoonmaakklussen aan"
- "Meer wederzijds begrip Tweede Kamerleden in voedseldebat na filmvertoning"
- Definitieve uitslag waterschapsverkiezingen bekend
Top 5 - afgelopen week
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Radicaal, biologisch en dynamisch
- Cornelis Mosselman zamelt geld in om producten te doneren aan Voedselbank
- Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
Top 5 - afgelopen maand
- Wetenschappelijke studie toont aan dat synthetische bestrijdingsmiddelen gevaarlijker zijn dan natuurlijke middelen
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Vogelgriepvaccin stapje dichterbij
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Fotoreportage: Nederlandse exposanten op Biofach/Vivaness 2023
Grote bio-inbreng in (boerderij)zuivelbuffet op internationaal congres
Atie van Olst van Voorlichtingsbureau Boerderijzuivel geeft desgevraagd nog een overzicht van de biologische inbreng in het zuivelbuffet. De broden en wijnen bij het kaas- en zuivelbuffet waren allen biologisch. De 65 verschillende kazen op het buffet waren afkomstig van boerderijen uit 12 Europese landen. De bio-inbreng hierin was groot.
Biologische boerderijzuivel op de bovenste plank.
Atie: "Graag wil ik specifiek benoemen de schapenkaasjes Mècorino, naturel en met fenegriek en de yoghurt en kefir van schapenmelk, allemaal van de familie van Assen van De Vreugdehoeve in Zwolle. Verder de geitenkazen van de familie Wanders van Boerderij de Saanenhof in Heeze. De Picobello, een zachte witschimmelkaas, daarnaast zachte geitenkaas, gemarineerd in zonnebloemolie en een Goudse geitenkaas met eetbare kruidenkorst, allen bereid van rauwe melk en met vegetarisch stremsel. Dan was er ook nog de Skeapsrond van de familie Kuiper van De Dikhoeve. Dit is een witschimmelkaasje van gepasteuriseerde schapenmelk. Ook was er de Wilde Weidekaas van Kaasboerderij De Vierhuizen van de familie Van Leeuwen uit Zoeterwoude. Verder biologische boerderijzuivel, zoals vanillekwark, Griekse yoghurt en vruchtenyoghurt, van Zuivelboerderij De Weerribben. De boeren vanillevla van Erf-1 uit Kampen is ook gemaakt van biologische melk, van de eigen koeien van de familie Bruins uiteraard."
Een deel van de bio-schapenmelkproducten van De Vreugdehoeve.
Atie geeft aan dat er ook uit het buitenland diverse biologische kazen waren. "In Duitsland werkt veruit het grootste deel van de bij het 'Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.' aangesloten boerderijen biologisch. Graag noem ik onder andere de op het buffet aanwezige Riesling Weichkäse, de Oostenrijkse Sultans Freude en de Poolse Kreuzer."
Nederlandse en Spaanse schapenkaas en Poolse geitenkaas.
Voor meer informatie: www.boerderijzuivel.nl
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-23 Twee keer zilver voor ERF-1: met biologische Karneboter en Boeren Hangop
- 2023-03-21 Twee bronzen medailles voor Weerribben Zuivel
- 2023-03-21 Koeiendans op biodynamische boerderij Veld en Beek in Doorwerth
- 2023-03-21 Drentse Aa wordt Ommelanden Zuivel
- 2023-03-20 Nieuwe eigendoms- en pachtvormen voor landbouwgrond: Een stimulans voor een meer grondgebonden melkveehouderij?
- 2023-03-20 Melkveehouders plantten 20.000 bomen voor gezonde koeien, biodiversiteit en klimaat
- 2023-03-20 Cum Laude Awards: 1 keer goud en 2 keer zilver voor Raw Milk Company
- 2023-03-15 Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- 2023-03-14 Onderzoekers: Koeien reguleren temperatuur via hoorns
- 2023-03-13 Kruidenrijk grasland verhoogt gehalte onverzadigde omega-3 vetzuren in melk
- 2023-03-09 Vlaams akkoord voor nieuw Mestactieplan erkent voordelen biologische landbouw
- 2023-03-07 Overschot aan biologische melk in Duitsland
- 2023-03-07 Klacht over verpakking van Kalverliefde melk bij Reclame Code Commissie
- 2023-03-06 Melkprijs Eko-Holland in maart met €0,75 omlaag
- 2023-03-03 Koekaasvariant maakt 'kaasfonduo' compleet
- 2023-03-03 "De boer merkt nu als eerst dat er iets moet veranderen, maar we zijn allemaal aan de beurt"
- 2023-03-02 Boek Dierethiek en veehouderij verschenen
- 2023-03-01 Kalverliefde, Oranjehoen en een mobiele melkrobot vallen in de prijzen
- 2023-02-28 Arla-melkprijs daalt in maart met 4 eurocent
- 2023-02-27 Bio-garantieprijs FrieslandCampina blijft in maart gelijk