Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven

Bioland: gebruik biologische gist wordt in 2013 verplicht

Afgevaardigden van de Duitse biologische verenigiging Bioland hebben besloten om in 2013 het beleid met betrekking tot het gebruik van gist te veranderen. Eind november hebben zij hierover gestemd in Fulda. Tot nu toe werd aanbevolen om biologisch gecertificeerde gist en gistproducten te gebruiken. Na een overgangsperiode, die in juni 2013 eindigt, wordt het verplicht om biologisch gist te gebruiken.

De biologische richtlijnen voor de verwerking van brood en banket moeten garant staan voor producten van premium kwaliteit. Door het gebruik van conventioneel gist kan dit vlgens Bioland niet gegarandeerd worden. Uit onderzoek is ook gebleken dat veel bakkers zelf ook pleiten voor het gebruik van enkel biologische gist.