Afgevaardigden van de Duitse biologische verenigiging Bioland hebben besloten om in 2013 het beleid met betrekking tot het gebruik van gist te veranderen. Eind november hebben zij hierover gestemd in Fulda. Tot nu toe werd aanbevolen om biologisch gecertificeerde gist en gistproducten te gebruiken. Na een overgangsperiode, die in juni 2013 eindigt, wordt het verplicht om biologisch gist te gebruiken.
De biologische richtlijnen voor de verwerking van brood en banket moeten garant staan voor producten van premium kwaliteit. Door het gebruik van conventioneel gist kan dit vlgens Bioland niet gegarandeerd worden. Uit onderzoek is ook gebleken dat veel bakkers zelf ook pleiten voor het gebruik van enkel biologische gist.
Abonneren
Vacatures
Bioland: gebruik biologische gist wordt in 2013 verplicht
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-29 "Het bio-logo is meer dan een vierkante centimeter op de verpakking"
- 2023-09-21 Rose & Vanilla sluit crowdfunding maximaal succesvol af met 300.000 euro
- 2023-09-20 Nieuw: sojameel van biologische sojabonen
- 2023-09-08 "Het geeft een kick als je ziet dat van jouw graan brood gebakken wordt"
- 2023-08-09 "We willen de Surinaamse keuken ook beschikbaar maken voor de consument die biologisch eet"
- 2023-08-07 Veiligheidswaarschuwing SlooOW Rustieke Meergranen Baguette
- 2023-07-13 Le Pain Quotidien introduceert 'cannabisbrood'
- 2023-07-06 Het Graanschap wil graan weer op de kaart zetten bij boeren en bakkers
- 2023-06-27 Excursie proefveld biologische baktarwe: donderdagavond 6 juli in Kloosterburen
- 2023-06-21 "Deze sociale en biologische crackers komen recht uit het hart"
- 2023-06-14 Biologische rogge in het zonnetje gezet
- 2023-06-06 'Liefde voor het klimaat' bezoekt bio-boerin Willy van Buuren
- 2023-06-01 Biologische Stadsbakkerij Broodt bestaat 10 jaar
- 2023-05-30 Goede prijzen voor biologische graanpool 2022
- 2023-04-11 Wat is de kwaliteit van leven bij coeliakie?
- 2023-03-27 Nieuw: Spelt Amandelstaafjes en Haverkoekjes Hazelnoot Cacao
