Onder meer nakkerij Rettungsbrot bekroond

Awards voor Duitse biologische bakkers

De Duitse biologische bakkerij Rettungsbrot van Martin Kastner in Hamburg Borfelde is door het magazine 'Feinschmecker' uitgeroepen tot één van de beste Duitse bakkerijen. Dit meldt de Hamburger Morgenpost.

Bakker Martin Kastner

De 53-jarige Kastner werkt alleen op 35 m². Een andere bio-bakkerij die geëerd werd is 'Lew Bio-Vollkornbäckerei' van Suitbert Krämer uit Prenzlau. Ook werd Biohof Marienhöhe uit Bad Saarow bekroond.

Bron: Bio-Market.Info

Gerelateerde artikelen → Zie meer

Toekomst voor molen onzeker: “We hopen vooral dat het biologische verhaal behouden blijft”

Wanneer is een brood écht biologisch? Vier basisregels uitgelegd

Biologisch akkervogelbrood uit Gent combineert landbouw en biodiversiteit

Excursie ‘Van Akker tot Bakker’ laat bezoekers kennismaken met lokaal graan in Nijmegen

Gentse bakkerij combineert sociale tewerkstelling met biologische productie

Korte keten in praktijk: van Achterhoeks graan tot sociaal desembrood

Lupinemeel: eiwitrijk en regionaal soja-alternatief voor biologische bakkerijen

Bakkerij Heerschap bakt voortaan met Nedertarwe

Officiële presentatie van kennis- en kookboek Graankeuken

Van stoppen naar doorstart: biologisch brood van Bolhuis keert terug op de markt