Biologische broccoli is niet alleen gezond, maar kan ook voor kinderen bijzonder goed smaken. Onderzoekers van de Universität Hohenheim hebben namelijk een oplossing gevonden. "Wij hebben onder andere traditionele broccolirassen geteeld die zoeter van smaak zijn", zo licht projectmanager Stefanie Wolf toe in Bild. Deze broccoli zou beter moeten smaken voor kinderen.
De projectgroep had biologische broccolisoorten geteeld en de groenten op smaak en inhoudsstoffen getest. De studenten hielden zich daarnaast onder andere bezig met de verdere ontwikkeling van een methode waarmee men er achter kan komen hoe gezond de broccoli werkelijk is. Met een speciale sensor kunnen onderzoekers bijvoorbeeld al op de akker vaststellen hoe veel kankervoorkomende stoffen de groente bevat.
De resultaten van de onderzoeken wil Wolf nu aan telers doorgeven. De testeters tijdens de proeverij van afgelopen vrijdag: gourmetkok Frank Oehler en vijf kinderen, waren nu al tevreden met de resultaten.
Bron: Bild.de
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-31 Komkommerprijs duikt naar beneden
- 2023-03-31 “Bio-or-not-to-bio”, dat is geen vraag meer!"
- 2023-03-30 Kabinet twijfelt om afschaffing btw op groenten en fruit door te zetten
- 2023-03-29 Een half jaar of jaarrond aardbeien in het Nederlandse schap?
- 2023-03-29 "Retailers niet langer huiverig nieuwe dadels aan te bieden"
- 2023-03-29 'Loeren bij de Boeren 2023' met De Waog: 30 april
- 2023-03-29 Opschaling in de teelt van bio-champignons voor betere concurrentiepositie
- 2023-03-28 Libelle Legt Uit: wat is duurzamer, een biologische komkommer in plastic of een niet-biologische komkommer zonder?
- 2023-03-28 De aardappel als casus onderzocht in de afschaffing van btw op groenten en fruit
- 2023-03-24 Siciliaanse citroenenteler maakt stap naar biologisch-dynamisch
- 2023-03-23 100.000 kilo bio-aardappelen en -wortelen voor Voedselbank
- 2023-03-22 "Ook het tweede kwartaal zal de gembermarkt uitdagend zijn"
- 2023-03-22 Oostenrijk: De keerzijde van de biologische groei
- 2023-03-22 Zwitserland: Sterke prijsdaling voor bio selderij; clementines en mandarijnen stijgen
- 2023-03-22 "We verwachten veel toekomst in bio"
- 2023-03-22 Productief biologisch herbebossingsproject in Ecuador
- 2023-03-20 "Biologische vijgen hebben van begin af aan de belangstelling van onze klanten gewekt"
- 2023-03-17 "Macadamianoten van ruim 7.000 kleine bio-telers"
- 2023-03-17 Waarom biologisch? Vragen van telers en consumenten
- 2023-03-16 "SwingBio blijft aan terrein winnen op krimpende markt"
