Twee ondernemers uit de Bloemendalsestraat hebben de eerste stap gezet naar een duurzame samenwerking. Huub Smink van café van Zanten zet het biologische brood van Gert Koelewijn, eigenaar van BuyBio, op de kaart. "Alle tosti's, hamburgers en andere lekkernijen waar brood aan te pas komt zullen vanaf nu van biologische komaf zijn." Koelewijn geeft aan dat Bakkerij Verbeek uit Brummen exclusief de 'Italiaanse' lichte en donkere bollen heeft ontwikkeld, evenals het casinobrood wat voor de tosti's bedoeld is.
Smink, al meer dan dertig jaar eigenaar van café van Zanten, vertelt dat hij vroeger al veel samenwerkte met de plaatselijke ondernemers. "Vroeger zaten hier in de Bloemendalsestraat twee slagers, een groenteboer en een bakker. Daar haalde ik toen ook mijn producten al vandaan. Maar al die kleine kruideniers zijn helaas allemaal uit de binnenstad verdwenen."
De samenwerking zal in de toekomst wellicht worden uitgebreid naar andere verswaren. Dus er zit nog meer in 't vat? "Het is ook een kwestie van gunnen", licht Smink toe. "Het nieuwe biologische brood is in ieder geval lekkerder en smeuiger." Gert Koelewijn heeft een gunstige prijs kunnen bedingen door grotere hoeveelheden af te nemen en hoopt zo ook andere horeca in Amersfoort te interesseren. Beide ondernemers zijn het er over eens dat duurzaam ondernemen voor elk bedrijf toch de toekomst heeft.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Nederlandse exposanten verdiepen zich in de Spaanse markt tijdens Organic Food Iberia
- "Biologisch telen is niet altijd gemakkelijk en de werkdruk is enorm"
- "Zomerreductie houdt paddenstoelenaanbod in balans"
- "Maatwerkoplossing hoge WW-premie seizoensarbeid noodzakelijk"
- Vier verschillende zeewierondernemers winnen Seaweed Innovation Challenge
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-06 'Liefde voor het klimaat' bezoekt bio-boerin Willy van Buuren
- 2023-06-01 Biologische Stadsbakkerij Broodt bestaat 10 jaar
- 2023-05-30 Goede prijzen voor biologische graanpool 2022
- 2023-04-11 Wat is de kwaliteit van leven bij coeliakie?
- 2023-03-27 Nieuw: Spelt Amandelstaafjes en Haverkoekjes Hazelnoot Cacao
- 2023-03-16 "We hebben hier de voorbije weken al veel talenten zien ontluiken"
- 2023-03-14 Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
- 2023-03-09 "Onze ambitie is om ieder jaar minder afval te produceren"
- 2023-03-07 Ontstaat in Rhijnauwen hét brood van de toekomst?
- 2023-02-06 PLUS start met verkoop brood van gisteren
- 2023-01-27 Carl Siegert grijpt naast EZK Energy award
- 2023-01-24 Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- 2023-01-11 Bakker Bolhuis bakt geen bio-roggebrood meer vanwege hoge energieprijzen
- 2022-12-23 Terugblik biologische granenmarkt 2022
- 2022-12-22 "Die 15 verschillende 'handjes aan het deeg' maken deze speculaas echt uniek"
- 2022-11-09 "Bevlogen politici zoals Hawre Rahimi zijn in Den Haag nog dun gezaaid"
- 2022-11-02 "Rogge levert niet veel op, maar is wel een mooi gewas voor de grond"
- 2022-10-31 Vernieuwd uniform bio-broodassortiment van Van der Westen organic family bakery
- 2022-10-24 "Wat ze ons nu voorschotelen, is gewoon niet toereikend"
- 2022-10-20 "Had ik dan niet zo energiezuinig moeten zijn?"
