'Lagere consumptie van vlees en zuivel leidt tot ecologische winst'

Als alle Ne­der­lan­ders zouden eten volgens de Richt­lij­nen goede voeding van de Gezondheidsraad, is dat niet alleen goed voor de ge­zond­heid, maar in grote lijnen ook eco­lo­gisch verantwoord. Dat blijkt uit het dinsdag 21 juni verschenen onderzoek van de Gezondheidsraad, die de duurzaamheid van zijn eigen richtlijnen heeft onderzocht.

 

Vooral een lagere con­sump­tie van vlees en zuivel leidt tot eco­lo­gi­sche winst, doordat het de uit­stoot van broei­kas­gas­sen en het land­ge­bruik ver­min­dert. De richt­lijn om twee keer per week vis te eten is daar­en­te­gen eco­lo­gisch be­las­tend: dit be­dreigt de biodiversiteit in zeeën en oceanen.

 

Bron: De Gezondheidsraad