Als alle Nederlanders zouden eten volgens de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad, is dat niet alleen goed voor de gezondheid, maar in grote lijnen ook ecologisch verantwoord. Dat blijkt uit het dinsdag 21 juni verschenen onderzoek van de Gezondheidsraad, die de duurzaamheid van zijn eigen richtlijnen heeft onderzocht.
Vooral een lagere consumptie van vlees en zuivel leidt tot ecologische winst, doordat het de uitstoot van broeikasgassen en het landgebruik vermindert. De richtlijn om twee keer per week vis te eten is daarentegen ecologisch belastend: dit bedreigt de biodiversiteit in zeeën en oceanen.
Bron: De Gezondheidsraad
