"Mensen willen de oorsprong van het voedsel kennen, daarom werkt dit zo goed", zegt Juergen Lauber. Bij het landgoed zijn zo'n veertig mensen in dienst die een beperking hebben. Zij verzorgen de kippen, varkens, runderen, geiten, paarden, ezels en konijnen op het bedrijf.
Wekelijks worden in de supermarkt ongeveer 1000 biologische eieren verkocht. Omdat de vraag naar bio-eieren blijft toenemen, besloot het landgoed een derde mobiel kippenhok aan te schaffen. In elk hok zitten 200 kippen.