Ralph Haslam, de eigenaar van Mossfield ontvangt award
Mossfield is het enige bedrijf in Ierland dat Gouda-kaas produceert. De jury was overweldigd door de diversiteit aan beschikbare smaken en de kwaliteit van de kaas. Deze bijzondere kaas wordt geproduceerd met behulp van biologische melk dat afkomstig is van een 300 hectare grote boerderij in Birr. Mossfield focust sterk op duurzaamheid en biodiversiteit, evenals klantvriendelijke verpakkingen voor de detailhandel.
"We zijn erg verheugd met deze prijs. Wij streven een Gouda-kaas van hoge kwaliteit na en zijn blij dat Bord Bia, de minister en de jury onze inspanningen erkent", reageert Ralph Haslam bij de uitreiking.