Gelukkig komen vrienden en familie een handje helpen wanneer de bloei losbarst. Saffraan groeit 's nachts tot rond een uur of 9/10 in de ochtend. Het is absoluut noodzakelijk dat de bloeiende bloemen elke dag geoogst worden. Het eerste jaar hebben ze 70 gram 'rood goud' verzameld. Dit is vandaag de dag verdrievoudigd. Le Chintre was hiermee de eerste die bio-saffraan produceerde in Lalandusse.