In de winkels van Odin ligt chocolade van Kaoka, een producent die sinds 1993 werkt aan een transparante en duurzame cacaoketen. Het bedrijf kiest voor directe samenwerking met boeren in onder meer Ecuador, São Tomé en Peru, zonder anonieme tussenlagen. Daardoor is cacao volgens Kaoka volledig traceerbaar tot de oorsprong en worden boeren betrokken als partners in plaats van leveranciers.
© Agence OddsKAOKA
Premies
De aanpak gaat verder dan biologische teelt en een hogere prijs alleen, stelt Kaoka. Naast marktprijzen betaalt het bedrijf biologische en fairtradepremies en een aanvullende kwaliteitsbonus. Ook financiert Kaoka de oogst vooraf en zegt het jaarlijks de volledige productie van aangesloten boeren af te nemen. Daarmee wil het bedrijf bijdragen aan een stabieler inkomen en langdurige samenwerkingen.
Aandacht voor landbouwpraktijken
Volgens Kaoka is aandacht voor landbouwpraktijken daarbij essentieel. Samen met boeren wordt gewerkt aan verbetering van opbrengsten en herstel van biodiversiteit, bodem en water. Dat gebeurt onder meer via agroforestry, waarbij cacao wordt gecombineerd met andere gewassen en bomen, en via het vernieuwen van plantages. Een deel van de verwerking, zoals fermentatie en droging, vindt plaats in de landen van herkomst.
© Agence OddsKAOKA
Uitdaging
Klimaatverandering vormt daarbij een groeiende uitdaging. In verschillende teeltgebieden nemen droogte en extreme weersomstandigheden toe. Kaoka investeert daarom in cacaovariëteiten die beter bestand zijn tegen deze omstandigheden en biedt trainingen in agro-ecologische technieken zoals compostering en bodemherstel. Alle chocolades van het bedrijf zijn biologisch en fairtrade gecertificeerd.
Bron: Odin
