Onderzoekster Johanna Mörlein aan de Zweedse Georg-August-Universität Göttingen houdt zich bezig met de vraag hoe consumenten berengeur ervaren. In een interview met Boars on the way, dat streeft naar het einde van castratie bij beren, vertelt ze waarop het onderzoek rond berengeur volgens haar zou moeten focussen. In focusgroepen werd de mening van consumenten over berengeur verzameld. Hieruit bleek onder andere dat consumenten van biologisch vlees een hogere tolerantie hadden voor berengeur.
Klik hier voor het volledige artikel.
Bron: Varkensbedrijf.nl
