1 juni, de datum waarop de horeca voorzichtig weer open mag, komt steeds dichterbij. Achter de schermen worden de nodige voorbereidingen getroffen, zo ook bij Yoghurt Barn. Daar zijn negen van de dertien vestigingen al enkele weekenden open voor bestellingen aan de deur, vertelt ceo Wouter Staal in een artikel van Out.of.Home Shops. Het assortiment werd beperkt, en daar zit een voordeel aan. "In deze tijd ontdek je het core assortiment. Zo hebben we met het huidige assortiment een goede stap gezet, maar krijgen van gasten ook vraag naar andere producten. Gebak en overnight oats zijn daar een voorbeeld van. Eigenlijk is dit gratis marktonderzoek." Straks mogen gasten op reservering weer naar binnen. "We moeten allemaal nog wennen aan de nieuwe situatie. Wij zijn er klaar voor, maar hopen dat er oog is voor extra steunmaatregelen die hard nodig zijn met 3 maanden geen omzet en de maanden erna op sterk beperkte basis."
Bron: Out.of.Home Shops