"We zijn gewend aan de smaak van uien en knoflookbolletjes in de keuken, maar kennen we ook de smaak van de biologische tulpenbol? We kennen de tulp als sierbloem, samen met molens en kaas het handelsmerk van Holland. Wij kennen hem als waardevol beleggingsproduct en dankbaar onderwerp in de kunst. En nu ook weer als lekker eten. De tulp was al een delicatesse in de Romeinse tijd, maar is daarna geleidelijk uit de keuken verdwenen. Nu keert hij weer terug, dankzij de trend naar meer plantaardige producten". Aan het woord is Johanna Huiberts, auteur van het boek Eet Smakelijke Tulp.
Vooraanstaande restaurants hebben hem al op de kaart staan. En misschien wel het allerbelangrijkste: het is een schat van eigen biologische bodem.
- Eigentijds vormgegeven gebonden boek, full colour gedrukt
- 72 pagina's op een formaat van 21 x 21 cm
- 36 tulpenrecepten (broodje tulp, hoofdgerechten, tussendoortjes, desserts, bollensoep, zoete bollen, bollensaus, cannelloni, e.a.
- informatie over de eetbare tulpenbol, de biologische teelt, de voedingswaarde, de tulp als delicatesse in de Romeinse tijd en meer
- waar zijn biologische tulpenbollen te koop
- het boek is rijk geïllustreerd
"Het kookboek is voor iedereen die van tulpen houdt en zich wil laten verrassen door de tulp als heerlijk en gezond eten", aldus Johanna.
Dit boek is tot stand gekomen in samenwerking met Huiberts Biologische Bloembollen en Natuur en Milieu Federatie Noord.
Meer over het boek
Johanna Huiberts-van den Berg (receptuur en fotografie) en Reineke van Tol (teksten).
ISBN 978 94 91549 977
consumentenprijs € 18,50
Voor meer informatie:
Johanna Huiberts
Ruigeweg 39
1752 HB Sint Maartensbrug
[email protected]
www.eetsmakelijketulp.nl